鰻のバルサミコソース

予算 … 4人分1,500～2,000円くらい

所要時間 … 10分くらい

～材料(4人分)～

• ・鰻の蒲焼き - 大きめ1本
• ・小麦粉 - 適宜
• ・バルサミコ酢 - 大さじ4
• ・ハチミツ - 大さじ2
• ・ベビーリーフ - 1袋
• ・トマト - 1個
• ・ニンニク - 1かけ
• ・オリーブオイル - 適宜

～作り方～

1. オリーブオイル、スライスしたニンニクをフライパンに入れ、弱火で加熱。きつね色のニンニクチップが出来たら取り出す。
2. 鰻の蒲焼きを4等分に切り小麦粉をまぶし、（1）のオリーブオイルの残ったフライパンで両面を焼く。
3. 小鍋にバルサミコ酢、ハチミツを入れて、トロリとなるまで加熱する。
4. 器に野菜類、鰻、ニンニクチップを盛り付け、上から（3）のソースをかけて出来上がり。