ふわふわお豆腐バーグ

予算 … 4人分500円くらい

所要時間 … 15分程度

～材料(4人分)～

• ・絹ごし豆腐 - 1/2丁
• ・鶏ひき肉 - 300g
• ・ゴマ - 大さじ1
• ・大葉 - 7枚
• ・卵 - 1個
• ・片栗粉 - 大さじ1
• ・塩 - 少々
• ・ポン酢 - 適宜
• ・大根おろし - お好みの量で
• ・衣用の片栗粉 - 適宜

～作り方～

1. 絹ごし豆腐を布巾にくるみ、重しをのせて、水切りする。
2. 鶏挽き肉と、①の豆腐、ごま、片栗粉、塩少々、卵、3枚の大葉を刻みボールに入れて、粘りがでるまでこねる。
3. 油をひいたフライパンに②をハンバーグ型に成型して、大葉を貼り付け、片栗粉にまぶして、両面を焼く。
4. 大根おろしを焼き上げた豆腐バーグにのせ、ポン酢をかけて出来上がり。