キノコたっぷり、食パンで作るキッシュ

予算 … 4人分1,200円くらい

所要時間 … 50分くらい

～材料(4人分)～

• ・サンドイッチ用の食パン - 4枚
• ・シメジ - 1パック
• ・エリンギ - 1パック
• ・マッシュルーム - 1パック
• ・ベーコン - 100g
• ・玉ねぎ - 1/2個
• ・バター - 20g
• ・生クリーム - 200cc
• ・卵 - 3個
• ・パルメザンチーズ - 大さじ3
• ・サラダ油 - 大さじ1
• ・塩、コショウ - 少々

～作り方～

1. オーブンを180度～200度に温めておく。25センチの耐熱皿にパンを敷き詰めて、オーブンで軽く焼き色がつくまで焼く。
2. 玉ねぎは薄めにスライスし、ベーコンは小さめに角切り。フライパンにサラダ油をひいて炒める。
3. キノコ類は一口大に切り、(2)にバターを入れてから一緒に炒め、塩コショウをする。
4. 卵を溶いて、生クリーム、パルメザンチーズ、塩コショウを混ぜ合わせる。
5. (1)に(3)を敷き詰め、(4)を上から流し入れる。アルミ箔で覆い、オーブンで20～25分焼く。中ほどでアルミ箔を取る。