カリカリ鶏皮サラダ

予算 … 4人分500円くらい

所要時間 … 10分程度

～材料(4人分)～

• ・鶏皮 - 切身のモモ肉4枚分くらい
• ・キュウリ - 2本
• ・ミョウガ - 2個
• ・片栗粉 - 適宜
• ・塩、こしょう - 少々
• ・一味唐辛子 - 少々
• ・ポン酢 - 適宜
• ・サラダ油 - 適宜

～作り方～

1. 鶏皮を一口大に切り、軽く塩、こしょうをし、まんべんなく片栗粉をまぶす。
2. フライパンに炒めものより、少し多めの油を熱して、じっくり、カリカリになるまで揚げ焼きする。
3. キュウリ、ミョウガを食べやすい大きさに刻み、鉢に盛る。
4. 野菜の上に鶏皮をのせて、お好みで、一味唐辛子を振りかけ、最後にポン酢をかけて、出来上がり。