栗とキノコのチャウダー

予算 … 4人分1,000円くらい

所要時間 … 20～30分

～材料(4人分)～

• ・栗 - 10～12個
• ・しめじ - 1/2パック
• ・エリンギ - 1/2パック
• ・玉ねぎ - 1/2個
• ・ニンジン - 1/2～1本
• ・ベーコン - 80グラム
• ・バター - 40グラム
• ・チキンコンソメ(固形) - 2個
• ・お湯 - 300㏄
• ・牛乳 - 400～500cc
• ・サラダ油 - 適宜
• ・ブロッコリー - 1/3房

～作り方～

1. 栗を茹でて皮を剥いておく。
2. 玉ねぎ、ニンジン、ベーコンは、1～2センチの角切りにする。キノコ類は食べやすい大きさに小分けしておく。
3. 鍋にサラダ油をひき、2を全て入れ、弱火でじっくり炒める。
4. 火が通ったところでさらにバターを入れ炒める。
5. 4に固形コンソメをお湯に溶かして入れ、栗を入れる。
6. 最後に室温にしておいた牛乳を入れて、沸騰しないくらいに加熱して出来上がり。食べる前に、茹でたブロッコリーをのせて。