蒸し鶏とたっぷりお野菜

予算 … 4人分1,500円くらい

所要時間 … 20～30分

～材料(4人分)～

• ・鶏のモモ肉 - 大きめ2枚
• ・ブロッコリー - 1房
• ・アスパラ - 5～6本
• ・玉ねぎ - 1個
• ・しめじ - 1袋
• ・まいたけ - 1袋
• ・プチトマト - 7～8個
• ・塩、コショウ - 適宜

～作り方～

1. 野菜を適当な大きさに切り、キノコ類はほぐす。モモ肉の両面に、塩コショウをする。
2. 蒸し器にアスパラ、ブロッコリー以外の野菜、キノコ類を入れ、上にモモ肉をのせて15分蒸しあげる。
3. 15分経ったら、アスパラ、ブロッコリーを加えて5分蒸す。
4. 肉を切り、野菜を皿に盛る。野菜と肉からエキスの染み出た蒸し汁に、塩コショウで味を調整し、上からかけて出来上がり。ポン酢やマヨネーズで食べるのも良いでしょうね。