チョコレートクッキーのミルフィーユ風

予算 … 1,200円くらい(20枚分)

所要時間 … 2～3時間程度

～材料(4人分)～

• ・～生地～ - 　
• ・バター - 100g
• ・砂糖 - 40g
• ・卵白 - 1個分
• ・アーモンドパウダー - 70g
• ・小麦粉 - 80g
• ・ココアパウダー - 20g
• ・～飾り用～ - 　
• ・生クリーム - 200㏄
• ・砂糖 - 20g
• ・イチゴやバナナ - 適量

～作り方～

1. バターは室温に戻しておく。小麦粉、ココアパウダーは一緒にふるっておく。
2. ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで、しっかりと混ぜる。
3. 砂糖を(2)に加え、しっかりとまぜる。
4. 卵白を少しずつ(3)に加え、混ぜ合わせる。(分離しないようにそっと)
5. アーモンドパウダーを加え、木べらでさっくりと混ぜる。
6. 小麦粉、ココアパウダーを⑤に加え、練らずに木べらで切るように混ぜる。
7. (6)をまとめて、木の葉型の棒状に成形する。30分～1時間ほど冷凍庫で冷やす。
8. 包丁で3mmの厚さに手早く切っていく。180度のオーブンで10分程度焼く。焼けたら、冷めてから取り出す。
9. 生クリームと砂糖をホイップし、写真の様にフルーツ、アーモンドスライスと共にデコレーションし、最後に粉砂糖をふる。