大根と豚肉のスープ

予算 … 4～5人分400円～500円くらい

所要時間 … 15分くらい

～材料(4人分)～

• ・大根 - 1/2本
• ・豚肉(切り落とし) - 200g
• ・おろしショウガ - 小さじ1
• ・水 - 5カップ
• ・薄口しょう油 - 1/2カップ
• ・赤酒 - 1/2カップ
• ・鷹の爪 - 2本
• ・柚子皮 - 適宜
• ・三つ葉 - 適宜

～作り方～

1. 大根は薄めのいちょう切りに、豚肉は一口大に切る。
2. 水、醤油、赤酒、鷹の爪、大根を鍋に入れ、10分程煮た後、豚肉を入れ煮込む。
3. 火を止める直前におろしショウガを混ぜ入れる。椀に盛って、柚子皮、三つ葉を飾って出来上がり。