オクラとトロロの冷汁

予算 … 4人分500円くらい

所要時間 … 10分程度

～材料(4人分)～

• ・すり下ろしたトロロ - 2カップ
• ・残り物のお味噌汁 - 1カップ
• ・オクラ - 3本
• ・キュウリ - 1/2本
• ・ミョウガ - 2本
• ・薄口しょうゆ - 適宜

～作り方～

1. 山芋は、すり下ろし、オクラは塩もみし、軽く茹でて、輪切りにする。
2. すり下ろした山芋を、お味噌汁で溶いていく。これを冷蔵庫で冷やす。
3. 食べるときに、食べやすい大きさにきざんだキュウリ、ミョウガ、オクラをのせる。塩味が足りない時には、薄口しょうゆを少しかけるといいでしょう。