鯵のたたき茶漬け

予算 … 4人分1,000円くらい

所要時間 … 10分程度(さばく時間を除く)

～材料(4人分)～

• ・お刺身用の鯵 - 2匹(大きめ)
• ・すり下ろしたショウガ - 小さじ1
• ・大葉 - 4～5枚
• ・濃口しょうゆ - 大さじ1
• ・赤酒 - 大さじ1
• ・砂糖 - 小さじ1
• ・小ネギ - 適宜
• ・きざみのり - 適宜
• ・ごま油 - 小さじ1

～作り方～

1. しょうゆ、赤酒、砂糖を混ぜ合わせておく。
2. 鯵は三枚におろし、さらに真中の骨を取り除いて、一口大の大きさに切っておく。
3. 大葉をきざみ、すり下ろしたショウガ、鯵と共に包丁でたたく。この時、食感を残すために、粗くたたく。
4. ごま油、①、③を混ぜ合わせる。
5. ご飯の上に、きざみのりを敷き、その上に、鯵のたたきをのせる。 最後にきざんだ小ネギを振りかけてできあがり。