生チョコ

予算 … 1,200円くらい

所要時間 … 15分くらい(冷やす時間を除く)

～材料(4人分)～

• ・チョコレート - 200g
• ・生クリーム - 100㏄
• ・無塩バター - 40g
• ・ラム酒 - 10～20㏄
• ・ココアパウダー - 適量

～作り方～

1. チョコを包丁で、溶けやすいようにできるだけ細かく刻む。(フードプロセッサーがあれば、更に細かくするとよい。)
2. 耐熱容器に、細かく切ったバター、(1)を入れ、ラップをせずに1分間レンジにかける。混ぜ合わせて、もう1分レンジにかけて溶かす。溶けていなければさらにもう1分加熱する。
3. 生クリームを鍋に入れ、加熱。沸騰直前に止める。
4. (2)、(3)にラム酒を加え、しっかりと混ぜ合わせる。この時空気が入らないように注意。
5. バットにクッキングシートを敷き、チョコを流し入れる。(1.5cmくらいの厚さにする。)冷蔵庫で4～5時間くらい冷やし固める。
6. 固まったら、型で抜いたり、包丁で四角に切り分け、チョコ全体にココアパウダーをまぶす。