- ひごなび！

2010年11月15日(月)

電子レンジでお手軽煮物☆

電子レンジを使ってカンタンにできる白菜のクリーム煮。体もぽかぽかあったまります。

予算 … 4人分500円くらい

所要時間 … 15分くらい

白菜、ベーコンは適当な大きさに切る。
耐熱容器に入れて、塩コショウをしてラップをかけ、電子レンジに5分かける。一度取り出しかき混ぜて、3分ほどレンジにかける。
再び取り出し、バター、牛乳を入れて、2分ほどレンジにかける。最後にかき混ぜて、塩コショウで味を調整して出来上がり。お好みで、食べる時にあら挽きの粒コショウをかけると風味が増します。

ベーコン、白菜の塩味があるので、はじめの塩コショウは薄めにしておきましょう。

今回は、白菜について!

白菜にはビタミンCやカリウム、カルシウム、マグネシウム、イソチオシアネートなどが含まれている。イソチオシアネートには消化を良くする作用や、血栓ができるのを防いだり、ガンを予防する作用などが知られている。

一目で天然か養殖か見分ける、熊本田崎市場の鮮魚仲買人。 NHK熊本放送のお昼のローカル番組にて、お料理コーナー担当歴あり。現在は市内飲食店にて調理も担当。レパートリーは幅広く、身近な材料（あるもの）を使って、できるだけ簡単にできるお料理を紹介するのがモットー。