ローストポーク

予算 … 4人分800円程度

所要時間 … 50分程度(漬け込み時間を除く)

～材料(4人分)～

• ・豚肉(ロースかモモ肉) - 500g
• ・濃い口しょう油 - 80～100cc
• ・赤酒 - 80～100cc
• ・にんにく - 1カケ
• ・ネギ - 1/3本くらい
• ・水 - 100cc
• ・サラダ油 - 適量

～作り方～

1. 豚肉は塊のままで、全体にフォークで刺して、味が染みやすいようにする。
2. ビニール袋に、しょう油、赤酒、潰したにんにく、肉を入れて手で揉んで馴染ませる。2時間～1晩冷蔵庫でねかせる。
3. 中華鍋にサラダ油を入れ、肉の全面に焼き色をつける。
4. ビニール袋の調味料と水、ネギを中華鍋に入れて、蓋をして弱火で20分程煮込む。更に、裏返して20分煮込む。
5. 食べやすい大きさに切って鍋に残ったソースをかけて出来上がり。