男前エビフライ弁当

トウキュウハンズクマモトテン

東急ハンズ熊本店

096-351-0109

じぶんのお気に入り:

メモ:

みんなのお気に入り:

お気に入り…1人

新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、営業時間・店休日など変更となっている場合がございます。

2019年10月からの消費税率の変更にあわせ、記載されている金額・料金等が変更となっている場合がございます。詳しくはお店・スポットにお問い合わせください。

今回使用したくまもとの赤

エビ

エビは約3000種類ほどあり、色・形・大きさ・・・様々です！

日本で常用される主なエビは、結婚式やお祝い事に用いるイセエビや刺身や寿司ダネにするアマエビ、かき揚げやしんじょにするシバエビ、天丼やてんぷらそばに用いるブラックタイガー、釜上げにするサクラエビなどがあります。

今回ふんたママが使用したものは、天草の名産”クルマエビ”です♪
お刺身でも美味しいクルマエビのエビフライは絶品ですよ♪

赤のお弁当

天草産の車海老を使い、ふんたママの作る「男前エビフライ弁当」は素材の味を生かしたシンプルだけど最高においしいお弁当です♪

タルタルソースをたっぷりかけて、ぷりぷりな海老の食感をお楽しみください！

材料

•車海老
•薄力粉
•卵
•パン粉
•塩少々
•水
•油

作り方

1: 海老の頭と胴を切り離す(活きた海老は跳ねるので氷水に浸けておくと大人しくなります) 背中の関節からつまようじ等で背腸を抜き取り殻を剥く

2: 翼のように広がった２つの尻尾の先を少し切る(油跳ね防止のため)

3: 衣の卵を溶いて水を少々混ぜ、卵液をつくる。えびに塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶし尾を持って卵液にくぐらせる

4: パン粉を全体にまぶししっかりとつける

5: 180度の油で2分半から3分揚げて出来上がり

こばなし

新年あけましておめでとうございます。
今年もたくさんの美味しいものに出逢えますように…。
さて今年最初のレシピは車海老で男前エビフライ弁当のご紹介です！
何も難しい事は無い、”ただ素材が美味しいから美味しい！”そんなエビフライ！
お正月料理にすっかり飽きた胃袋にガッツリ落とし込みたい、そんな気持ちで作りました。
シンプルなエビフライですのであえて分量は書いていません。
車海老の量に応じて適量で！

お弁当グッズ紹介

こちらの「くりぬき弁当箱」(3,974円税込)は、天然の白木をくり抜いて作ったお弁当箱です。

丁寧な仕事から生まれるなめらかな曲線は手にやさしく食べやすく、そして洗いやすい形です。
お弁当箱としてちょうどいいサイズで、持ち運びも負担にならない軽い仕上がりになってますﾖ♪

【熊本あまざけ試飲会】

メディアでも話題のあまざけは、
ノンアルコールでさまざまな飲み方を楽しめるうえ、
栄養価も高いといわれています！
熊本産の人気のあまざけをハンズスタッフが振舞います♪
ぜひお立ち寄りくださいませ♪

開催日時：1月9日(土)~1月11日(月・祝)

開催時間：14時～16時

<2016年1月4日更新>

ふんたプロフィール: 人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。
平田さんプロフィール: アデコベジフル代表、Jr.野菜ソムリエ、Jr.アスリートフードマイスター、美肌食マイスター、くまもとふるさと食の名人、「笑顔の食卓」はじめ講演会、料理教室などお手軽美味しいを発信している。3児の母でもあり、しょうがないなハニーの母でもある。; ◆くまもとの赤 Facebook

東急ハンズ熊本店