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トウキュウハンズクマモトテン

東急ハンズ 熊本店

東急ハンズ 熊本店

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今回使用したくまもとの赤

馬肉

別名桜肉とも呼ばれる馬肉は、低脂肪、低カロリーでコレステロールが少なく、蛋白質、カルシウム、ビタミンA等を多く含み、特にグリコーゲン(アミノ酸)の含有量が多い食品としても知られています。
ヘルシーで美味しい馬肉料理レシピをお楽しみください♪

赤のお弁当

今回はふんたのお弁当「馬肉」を使ったレシピの紹介です。

熊本では、スーパーなどで割と簡単に手に入る食材ですネ☆

熊本らしい、馬肉を取り入れた美味しいおかずを作ってみてはいかがでしょうか?

材料

•馬肉煮込み用 150g
•ごぼう 70g
•人参 70g
•こんにゃく 70g
•レンコン 70g
•干ししいたけ 8g
•絹さや 少々
•酒 大さじ2
•砂糖 大さじ2
•醤油 大さじ3
•みりん 大さじ2
•水300cc

作り方

1: 圧力鍋に馬肉を入れ水をひたひたになるくらいの水量で強火で煮る、灰汁が出るので5分ほど煮続ける。ザルにあげてよく洗う

2: 干ししいたけ(今回はスライスされたものを使用)を300ccの水で戻しておく

3: ごぼうは皮を刮ぎ取り小さめの乱切りにし、5分ほど煮てザルにあげておく

4: 人参、レンコンは皮を剥き小さめの乱切りに。こんにゃくはさっと茹でてスプーンで一口大に切る

5: 絹さやは、筋を取りさっと茹でて半分に切っておく

6: 圧力鍋に馬肉と[2]を入れ、15分ほど煮る

7: 火を止めて圧を抜き残りの野菜、コンニャクを入れ再び10分ほど煮る

8: 火を止めて圧を抜き調味料を入れ蓋を開けたまま10分ほど煮る。しばらく放置し味を染み込ませる

9: 盛り付け絹さやを散らして出来上がり☆
こばなし

3月。最終回。
この2年間”熊本の赤”の食材を使ったレシピ作りに携わり、熊本にはこんなに素晴らしい食材が溢れているのだと再確認しました。
これからも熊本の美味しい食材に拘りながら、お手軽だけどそっと心に寄り添うようなやさしい料理を作っていきたいと思います。
さて最終回は大好きな馬肉の煮物レシピのご紹介です!
馬肉を煮る時間はあくまでも参考に。馬肉に串を通して柔らかさを確認してくださいね!
それでは2年間、ありがとうございました。
またお逢いしましょう。
お弁当グッズ紹介

お弁当を持って、おでかけする時にオススメの「ピクニックボックス スクエア3段」(3,456円税込)は、カラフルでキュートなランチボックスです♪

3,200mlと、たっぷりおかずを詰め込んで持ち運ぶことができますヨ☆

ハンドル付きで、持ち運びにも大変便利な大容量お弁当箱です!

バイヤーが海外で探してきた限定アイテムが期間限定20%OFF
【ジョイフルバス】(バスソルト・石けん)

植物エキスやエッセンシャルオイルなどの、天然成分でつくられた肌にやさしいハンドメイドのバスシリーズです。

★★3月27日(日)まで、通常価格より20%OFF!★★

■バスソルト 3,000円+税 ⇒⇒ 2,400円+税
■石けん   1,900円+税 ⇒⇒ 1,520円+税
※バスソルト284g、石けん150g

☆東急ハンズ ビューティコーナーにて販売中☆
ふんた プロフィール
ふんたママ画像

人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。

平田さん プロフィール
ふんたママ画像

アデコベジフル代表、Jr.野菜ソムリエ、Jr.アスリートフードマイスター、美肌食マイスター、くまもとふるさと食の名人、「笑顔の食卓」はじめ講演会、料理教室などお手軽美味しいを発信している。3児の母でもあり、しょうがないなハニーの母でもある。

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東急ハンズ熊本店

おすすめのクチコミ  (95 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 ケンケン さん (熊本市/40代/Lv.2) (投稿:2015/03/09  掲載:2015/03/16)
  • 女性 ボンボンショコラ さん  (菊池郡大津町/30代/Lv.14)

    なんだかんだ毎月何かしらこちらで購入しています。品揃えがよくて、色々買ってしまいます。今回はボディミルクと洗濯マグちゃん(無添加で体に優しい)を購入しました。他店よりクーポンでお得に買えるし、ポイントたまって嬉しい! (投稿:2021/01/12   掲載:2021/01/14)

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  • 女性 ボンボンショコラ さん  (菊池郡大津町/30代/Lv.14)

    化粧品を買うときによく利用してます。アプリの会員に入っていると5%オフのクーポンをもらえる月があったりとお得だし、ハンズオリジナル商品もあるので見ていて楽しいです。 (投稿:2020/12/08   掲載:2020/12/08)

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  • 女性 noritama さん  (荒尾市/30代/Lv.6)

    エスカレーターから上がって、すぐ目に付くところにその時期ならではのものが並んでおり、ついつい手に取ってしまいました。今回は、保温できる弁当箱(ランチジャー)を購入。種類も豊富で迷ってしまいますが、それだけ品ぞろえがよ良いということで、必ず立ち寄るお店です。 (投稿:2020/11/01   掲載:2020/11/02)

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  • 女性 むらえ さん  (上益城郡益城町/30代/Lv.82)

    ご存知の方も多い、雑貨すきにはたまらないお店です。文具だけでなく生活用品もあるので、今の時期使えそうなマスクケースを買いました。 (投稿:2020/10/28   掲載:2020/10/29)

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  • 女性 hamuco さん  (玉名市/40代/Lv.21)

    目的の商品はなかったのですが店内を見回っていたら利便性のよさそうなICカードケースを発見。実際、旅行先で活躍してくれました。 (投稿:2020/09/17   掲載:2020/09/24)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代/Lv.101)

    ステッカーが欲しくて見に行きました。こちらのお店、いろいろなステッカーが販売されてて見てるだけでも楽しいんです。じっくり選んで好みのステッカーをゲットすることができました。 (投稿:2020/09/19   掲載:2020/09/24)

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  • 女性 ひよこ豆 さん  (熊本市/30代/Lv.52)

    備忘録用に、丈夫なノートを探しに行きました。東急ハンズオリジナルのかわいい表紙のリングノートがあったのでそちらを購入しました。 (投稿:2020/09/02   掲載:2020/09/03)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代/Lv.101)

    母が欲しいというエコバッグを買いに付き添いで行きました。エコバッグを使ったあと、パンと両手で引っ張ると綺麗にたたむことができるという商品。いろいろなデザインがあり母はとても気に入る商品をゲットできたようでした。 (投稿:2020/08/18   掲載:2020/08/19)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代/Lv.101)

    お弁当箱を購入しました。売り場が広く見ごたえたっぷりで見て回るのがとっても楽しいです。お弁当箱の種類やお弁当グッズの種類がとても豊富でわくわくしながら選ぶことができました。 (投稿:2020/01/26   掲載:2020/01/27)

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  • 女性 Co haru さん  (荒尾市/30代/Lv.23)

    クリスマス用品を買いたくて寄りました☆お正月用品も色々あり、新たな年に向けて少し買い足しました♪毎回、色々と新しいものが入るので楽しみです! (投稿:2019/12/28   掲載:2019/12/29)

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