東急ハンズ 熊本店
東急ハンズ 熊本店
096-351-0109
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今回使用したくまもとの赤
えび
天草では養殖されているエビも多く、食卓にのぼることの多い食材ですよね。
そんなエビを冷たくして美味しくいただきましょう!
豆乳茶碗蒸し ~えびおくらあん~
暑くて食欲がなくなりがちなこの季節、冷たい茶碗蒸しはいかがでしょう?
材料(4個分)
・卵 2個
・湯 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・塩 小さじ1/3
[えびおくらあん材料】
・えび(無頭) 4尾(80g)
・おくら 70g
・水 1カップ
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/4
・酒 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・片栗粉 小さじ2+1/2(同量の水で溶く)
・ごま油 小さじ2
作り方
2:耐熱容器4個に1を等分に注ぎいれ、1個ずつラップでぴったり蓋をする。直径22~24cmの鍋にふきんを敷いて並べいれ、容器の高さ1/3位まで水を注ぎ、強火にかかける。湯が沸騰してきたら弱火にし、ふたをして20分蒸す。
3:鍋から取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、3時間以上冷やす。
4:“えびおくらあん”を作る。えびは殻と背わたを除き、1cm幅に切る。鍋に水・鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、塩を合わせて一煮立ちさせ、えびとおくらを加える。えびの色が変わったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにごま油を加える。火からおろし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
5:食べる直前に3に4のあんを等分にかける。
こばなし
ジャム屋さんの私が瓶で何かご提案出来ないか?そこで思いついた茶碗蒸しです。もちろん熱々ではありません!粗熱がとれたら、3時間以上しっかり冷やして、お出かけの際にクーラーボックスにドリンクと一緒に冷やしてお召し上がりいただきたい。夏で食欲不振になってもちゅるんとろりんで美味しくてヘルシーでひんやりを瓶に閉じ込めてみました。ご家庭でお召し上がりの際はもちろん熱々もオススメです。
メイソンジャーにサラダ!ジャム瓶で茶碗蒸しを。
茶碗蒸しの中にうどんを刻んでいれても美味しくいただけ、腹持ちアップとなりますよ!
お弁当にヒンヤリを!
冷製スープでも、フルーツでも(あるいはゼリー!)、ヒンヤリが持続される“D to Dフードジャー”(税込1,944円)と、スウェットのフードホルダー(税込1,728円)はいかがでしょう?
【なつぎふと】
久しぶりに会う大切な人たちには、
ちょっぴり気の利いた品をプレゼント。
会いたかった気持ちを
ギフトが伝えてくれます。
エッジの効いたプレゼントを探しに東急ハンズへぜひいらしてください!
- ふんた プロフィール
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人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。 - 平田さん プロフィール
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アデコベジフル代表、Jr.野菜ソムリエ、Jr.アスリートフードマイスター、美肌食マイスター、くまもとふるさと食の名人、「笑顔の食卓」はじめ講演会、料理教室などお手軽美味しいを発信している。3児の母でもあり、しょうがないなハニーの母でもある。
おすすめのクチコミ (123 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ケンケン さん (男性/熊本市/40代/Lv.2) (投稿:2015/03/09 掲載:2015/03/16)
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staygold さん (女性/熊本市/30代/Lv.20)
鶴屋に行くと毎回寄ります! 最近はこだわりのボールペンと美白の美容液マスクを購入。いつも珍しいアイテムが揃っているので大好きです♪ (投稿:2015/04/11 掲載:2015/04/13)
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さやプーちゃん さん (女性/宇土市/40代/Lv.33)
鶴屋に行くたびに店内を覗いています。便利調理器具に心惹かれ、購入することが多いです。 (投稿:2015/04/09 掲載:2015/04/10)
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riiiii さん (女性/熊本市/20代/Lv.35)
新生活の物はここで揃えました。デザインが可愛かったり、珍しい物も多く、見ているだけでも楽しいお店です。ハンドソープ入れを購入しましたが、自宅に遊びに来る友達などにいつも好評です^ ^ (投稿:2015/04/02 掲載:2015/04/02)
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ナナツ☆ さん (女性/熊本市/30代/Lv.34)
文房具が好きなので、街にいくたびに立ち寄ってしまいます(*'ω'*) 手帳用のシールを探していて、見つからず、店員さんに問い合わせをしていただきました。化粧品も豊富で色々買いたくなります♪ (投稿:2015/03/27 掲載:2015/03/28)
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マイルド さん (男性/阿蘇郡西原村/40代/Lv.11)
雑貨が安く買えるのが魅力です。品ぞろえもしっかりしていて、たくさんの商品の中から、見比べて買えるのが嬉しいです。先日は文房具を買いに行ったのですが、お気に入りの文房具が見つかって、大満足です。いつも利用するお店です。 (投稿:2015/03/25 掲載:2015/03/25)
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ヤミー さん (女性/熊本市/30代/Lv.25)
鶴屋に行ったときは必ず立ち寄ります。見ているだけでも楽しいです。手帳を買うときは種類が豊富なので、じっくり悩むことができます。たくさんあるので嬉しいです。くまモングッズもあって、県外の友達へのお土産選びに重宝しました。 (投稿:2015/03/23 掲載:2015/03/23)
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りん。 さん (女性/熊本市/30代/Lv.27)
日用品や雑貨、生活便利グッズなど、数多く揃っているので、見ているだけでも楽しいです。携帯ケースを買いに行きましたが、種類も豊富で迷いました。 (投稿:2015/03/22 掲載:2015/03/23)
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むらえ さん (女性/上益城郡益城町/30代/Lv.91)
CMで気になって行ってきました。広い店内に色々な文具&雑貨が置いてあり、子供を待たせてるのを忘れて見入ってしまいました。 (投稿:2015/03/20 掲載:2015/03/20)
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ふりかけ さん (女性/熊本市/20代/Lv.71)
くまモンのグッズを県外の方へプレゼントする際に、利用しました。くまモンは大人気ですごく喜んでいただきました。私も嬉しかったです。 (投稿:2015/03/17 掲載:2015/03/17)
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てかりこ さん (女性/熊本市/20代/Lv.39)
キッチン用品や掃除用品など、便利グッズを見るのが楽しいです。珍しい商品を見つけると、欲しくなりますね。化粧品も色々あって、リバテープ製薬の咲水がおすすめです。 (投稿:2015/03/16 掲載:2015/03/17)
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