魚勢
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今回使用したくまもとの赤
魚勢の車海老
シーズンは4月~10月ですが、いつでもやっぱり海老は美味しい!
平成元年に熊本の魚として認定されました。
魚勢では、いつも旬の美味しいお魚を対面販売しているお店です。
ぜひ、どんな調理法がいいのか、何が旬か聞いてみてくださいね。
車海老のフレッシュトマトクリームパスタ
和食が続いて、洋食を食べたいな~なんてときにぜひ。
車海老を贅沢に使用したパスタですよ☆
材料 (2人分)
•車海老 4匹
•トマト 中1個
•玉ねぎ 1/4個
•にんにく 1片
•生クリーム 100cc
•白ワイン 大さじ2
•アーモンドスライス 少々
•パルメザンチーズ 少々
•パセリ 少々
•オリーブオイル 大さじ1.5
•塩 小さじ1/2
•コショウ 少々
•ブラックペッパー 少々
作り方
2 パスタは表示通りの時間より少しだけ短く茹でる
3 にんにくと玉ねぎはみじん切り、トマトも細かくカットしておく
4 フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくをいれる、香りがたってきたら1の車海老をいれ白ワインを振りかける、だいたい火が通ったところで一旦皿に出しておく
5 同じフライパンで玉ねぎを炒める火が通りしんなりとしたらトマトを入れる
6 車海老をフライパンに戻して更に炒め、生クリーム、塩、コショウをし味を整える
7 ソースがもったりしてきたらパスタと絡めて皿に盛りパルメザンチーズ、アーモンドスライス、パセリ、ブラックペッパーを振り出来上がり
ふんたママのワンポイント
※お味噌は出ても大丈夫ですが、ソースで使うために、です。
- ふんたママ プロフィール
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人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。
おすすめのクチコミ (79 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ブリッジス さん (女性/熊本市/40代/Lv.1) (投稿:2011/08/25 掲載:2011/09/30)
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ひよこ豆 さん (女性/熊本市/30代/Lv.56)
サーモンいくら親子丼をいただきました。今日のお通しは豪華に数の子でした。いつも丼のネタの下にはカニのほぐし身が入っているのですが、今回はサーモンの間からカニの爪がニョッキリ出ていてびっくりしました(笑)こちらはカウンターもあるので一人でも入りやすいです。 (投稿:2018/01/26 掲載:2018/01/27)
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むらえ さん (女性/上益城郡益城町/30代/Lv.91)
店内は魚屋さん特有の匂いがして、魚屋さんに来たなぁと毎回実感します。好きな魚を選んで中で調理もしてくれるので、今度頼んでみようと思いました。 (投稿:2018/01/18 掲載:2018/01/19)
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むらえ さん (女性/上益城郡益城町/30代/Lv.91)
魚の勉強、と子供を連れて行きました。長い魚に子供が興奮し、見て見て!と張り切っていました。ノドグロの開きや小アジ、花鯛など新鮮な魚が沢山並んでいて、刺身もプリプリでとても美味しそうでした。 (投稿:2017/11/13 掲載:2017/11/15)
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ひよこ豆 さん (女性/熊本市/30代/Lv.56)
熊本市内で海鮮丼を食べるならココ!今回も大好きなサーモンいくら丼を格安でいただけて幸せでした。サーモンが分厚い! (投稿:2017/11/10 掲載:2017/11/13)
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ひよこ豆 さん (女性/熊本市/30代/Lv.56)
サーモンいくら丼をいただきました。ご飯が見えないくらい大好きなサーモンが敷き詰められていました。青じそやガリで表面を埋めてサーモンを減らそうとしていないところがいいですね。それどころか、カニとシラスという表舞台に出るべきネタがサーモンの下に隠れているんです!今月から少し値段は上がってしまいましたが、それでも熊本市で海鮮丼を食べるならここが一番です。 (投稿:2017/08/11 掲載:2017/08/13)
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むらえ さん (女性/上益城郡益城町/30代/Lv.91)
お店の前に香ばしい香りが漂い、入る前からお腹が鳴ってしまいました。魚の種類も豊富なので、子供に名前を教えながら選ぶのも楽しみの一つです。 (投稿:2017/07/30 掲載:2017/08/02)
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tac さん (女性/熊本市/30代/Lv.32)
鮮魚販売の方で海鮮巻と惣菜を購入しました。海鮮巻は600円程で新鮮な刺身がたくさん入っていて、ボリュームがありました。かき揚げ、カレイの唐揚げも100円台でおいしかったです。南蛮も太刀魚やのどぐろなど旬の魚で作ってあり、味もよかったです。お刺身も新鮮なものがたくさん揃っているので食堂だけでなく鮮魚販売の方もオススメです。 (投稿:2017/06/13 掲載:2017/06/15)
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むらえ さん (女性/上益城郡益城町/30代/Lv.91)
海鮮食堂の海鮮丼がオススメです。汁物に漬物、一品料理までついて1000円しないのでリーズナブル!サラリーマンに人気なのも納得のボリュームでした。 (投稿:2017/06/02 掲載:2017/06/05)
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ひよこ豆 さん (女性/熊本市/30代/Lv.56)
食堂で海鮮丼と一品料理をいただきました。海鮮丼と同じく一品料理もリーズナブルで、特に、のどぐろ南蛮は頭から尻尾までまるごと食べられるのどぐろが3匹で380円なのには驚きました!もちろん美味しかったです。 (投稿:2017/05/27 掲載:2017/05/28)
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茉莉花 さん (女性/熊本市/30代/Lv.31)
久しぶりにいってきました!大好きな魚屋さんです。鮮魚の購入はもちろん、食堂スペースでは大満足な海鮮丼が食べられます。海鮮好きにはおすすめのお店です♪ (投稿:2016/11/12 掲載:2016/11/14)
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