魚勢
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今回使用したくまもとの赤
魚勢の車海老
シーズンは4月~10月ですが、いつでもやっぱり海老は美味しい!
平成元年に熊本の魚として認定されました。
魚勢では、いつも旬の美味しいお魚を対面販売しているお店です。
ぜひ、どんな調理法がいいのか、何が旬か聞いてみてくださいね。
車海老のフレッシュトマトクリームパスタ
和食が続いて、洋食を食べたいな~なんてときにぜひ。
車海老を贅沢に使用したパスタですよ☆
材料 (2人分)
•車海老 4匹
•トマト 中1個
•玉ねぎ 1/4個
•にんにく 1片
•生クリーム 100cc
•白ワイン 大さじ2
•アーモンドスライス 少々
•パルメザンチーズ 少々
•パセリ 少々
•オリーブオイル 大さじ1.5
•塩 小さじ1/2
•コショウ 少々
•ブラックペッパー 少々
作り方
2 パスタは表示通りの時間より少しだけ短く茹でる
3 にんにくと玉ねぎはみじん切り、トマトも細かくカットしておく
4 フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくをいれる、香りがたってきたら1の車海老をいれ白ワインを振りかける、だいたい火が通ったところで一旦皿に出しておく
5 同じフライパンで玉ねぎを炒める火が通りしんなりとしたらトマトを入れる
6 車海老をフライパンに戻して更に炒め、生クリーム、塩、コショウをし味を整える
7 ソースがもったりしてきたらパスタと絡めて皿に盛りパルメザンチーズ、アーモンドスライス、パセリ、ブラックペッパーを振り出来上がり
ふんたママのワンポイント
※お味噌は出ても大丈夫ですが、ソースで使うために、です。
- ふんたママ プロフィール
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人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。
おすすめのクチコミ (79 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ブリッジス さん (女性/熊本市/40代/Lv.1) (投稿:2011/08/25 掲載:2011/09/30)
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むらえ さん (女性/上益城郡益城町/30代/Lv.90)
リニューアルされてから、いつもお客さんで賑わっています。中華料理屋さんも入っていて、どちらからでもお店に行ける作りが面白いなと思いました。 (投稿:2022/08/24 掲載:2022/08/25)
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シラノ さん (女性/熊本市/30代/Lv.50)
新鮮な海鮮が使われている海鮮丼はとてもおいしいです。この新鮮さの海鮮が熊本市でいただけるというのは驚きですね。 (投稿:2022/07/26 掲載:2022/08/01)
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ひよこ豆 さん (女性/熊本市/30代/Lv.56)
ダイキ東町店で魚勢特製海鮮丼(税抜580円)を購入しました。サーモンやマグロなどたくさんのネタがのってこのお値段はお得だと思います。特にサーモンがとろける食感で美味しかったです。 (投稿:2022/06/04 掲載:2022/06/05)
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むらえ さん (女性/上益城郡益城町/30代/Lv.90)
日曜日の14時頃、沢山車が停まっていましたが中はそれほど混雑していなくて良かったです。色々な魚を見て、子供も釣りに行くのを想像したり楽しんでいました。 (投稿:2022/01/09 掲載:2022/01/11)
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むらえ さん (女性/上益城郡益城町/30代/Lv.90)
改装されて入口が1つになっていました。奥の方では隣の中華料理店と繋がっていて、魚を選んで中華料理屋さんで調理してもらうというのもやっていて面白かったです。 (投稿:2021/07/20 掲載:2021/07/21)
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ひよこ豆 さん (女性/熊本市/30代/Lv.56)
リニューアルして初めて行きました。全てカウンター席で食券制になっていました。炙りサーモンとイクラの親子丼(小盛り1400円)をいただきました。脂がのったサーモンとイクラがたくさんのっていて大満足でした。セットのアラ汁も美味しかったです。 (投稿:2021/07/03 掲載:2021/07/05)
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☆☆☆ さん (女性/熊本市/30代/Lv.46)
以前友人に連れてこられ海鮮丼を食べました。ご飯は酢飯と温かい普通のご飯とが選べます。新鮮な魚で美味しく安いのにボリュームもあります。また食べに行きたいと思います。 (投稿:2021/04/29 掲載:2021/04/29)
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新米ママ さん (女性/菊池郡大津町/20代/Lv.31)
昔テレビで紹介されていたのを思い出して行ってきました。新鮮なお魚の海鮮丼でとってもおいしかったです。お昼時だったからか結構お客さん多くて賑わってました。 (投稿:2021/02/18 掲載:2021/02/18)
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むらえ さん (女性/上益城郡益城町/30代/Lv.90)
魚屋さん!!という匂いのするお店で、様々な種類の海産物が置いてあります。一部は市場のように並んでいるので、子供も興味津々でした。 (投稿:2021/02/08 掲載:2021/02/09)
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