道の駅

ミチノエキアソ(アソデンエンクウカンハクブツカン)

道の駅 阿蘇(ASO田園空間博物館)

道の駅 阿蘇(ASO田園空間博物館)

0967-35-5088

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今回使用したくまもとの赤

道の駅阿蘇の苺!

阿蘇ではイチゴ狩りスポットも沢山ですが、今回は道の駅阿蘇で苺を入手しました☆
使用した苺を造られた方はコチラ。
出展者:八木恵理子
品種:紅ほっぺ

阿蘇のいちごは香りがよく、甘みと酸味のバランスが絶妙!
ビタミンCが豊富に含まれており、食べた時の食感がとてもジューシー。

大きいサイズで450円、中くらいで350円で販売してあります。

春のねったくり

まだ、少し肌寒い春に、心もほっこりするようなデザートを。
かんしょの甘味と苺の甘酸っぱさが絶妙のハーモニーを生み出します☆
ぱくぱく召し上がれ!

材料

・苺 6〜7個/かんしょ 正身200g /切り餅 20g /黒糖 25g /塩 少々

Ⓐ きな粉 10g /砂糖 10g /塩 少々

作り方

1: 苺は洗ってヘタを取り除き水分を取る

2: かんしょの皮を剥いて、ゆでる

3: かんしょに2/3くらい火が通ったら、切り餅を投入

4: 火が通り、餅もトロトロになったら湯切りする

5: 鍋に戻したら素早く潰し、黒糖と塩を入れ混ぜる(塩塩梅注意)

6: 粗熱を取り冷蔵庫へ

7: 冷ます間にⒶを混ぜておく

8: 6が完全に冷めた状態で適量を取り苺を包む

9: 7で作ったきな粉を塗して出来上がり
ふんたママのワンポイント

苺の美味しいこの季節に春を感じるお菓子を作りたくて考えました。かんしょに少しお餅を加えることでしっとりとした食感になります。
また黒糖のコクと甘さが甘酸っぱい苺とのバランス良い一品ですヨ。
ポイントは6の工程で完全に冷ましてから苺を包むことで、手を少し湿らせてから握るとベタベタとくっ付きませんよ。
ふんたママ プロフィール
ふんたママ画像

人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。

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おすすめのクチコミ  (140 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 ミドリアン女王 さん (福岡県/30代) (投稿:2010/01/20  掲載:2010/03/02)
  • 女性 あすぴ さん  (上益城郡嘉島町/30代)

    ワンピース大好きな息子とウソップ像を見に行きました♪そしてソフトクリームは大行列!いちごパフェとっても美味しかったです♪阿蘇はちょうど野焼きをしていて大迫力の炎を見れて大満足でした! (投稿:2020/03/21  掲載:2020/03/24)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    ドライブ途中に休憩として立ち寄りました。地域で採れたたくさんの野菜や阿蘇のお土産品がたくさん並んでいていつもワクワク見て回ります。加工品も多く惣菜の種類が豊富なのも嬉しいです。 (投稿:2020/01/27  掲載:2020/01/27)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    お盆中、外のソフトクリーム売り場には行列ができていました。物産館のベーコンやウインナーを購入しましたがどれもとてもおいしかったです。 (投稿:2019/08/18  掲載:2019/08/20)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    そとにあった「ハンバー串」という看板が魅力的で買ってしまいました。名前の通りミニのハンバーグが串にささったもので、チーズバージョンをいただきましたがちょっと小腹がすいている時に良いですね。 (投稿:2019/04/14  掲載:2019/04/14)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    物産館で販売されていた爆弾おにぎりが半額になっていたので購入しました。しっかり味が付いたご飯に丸ごと煮卵が入ったものでおいしかったです。 (投稿:2019/02/20  掲載:2019/02/21)

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  • 女性 あーりん さん  (玉名郡南関町/30代)

    阿蘇旅行中泊まった宿に阿蘇駅の光の噴水が紹介してあって、食後のお散歩に阿蘇駅まで行きました。夜7時からから15分おきに光とともに噴水が出てきてとてもきれいでした。 (投稿:2018/12/28  掲載:2018/12/29)

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  • 女性 とんきち さん  (熊本市/20代)

    久しぶりに行きました!竹原牧場のアイスと、阿部牧場のヨーグルトアイスを食べました。相変わらず美味しかったです!子どもが食べたいと言った高菜饅頭が意外と美味しかったです!! (投稿:2018/09/18  掲載:2018/09/19)

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  • 女性 ラベンター さん  (熊本市/30代)

    こちらで販売されている阿蘇タカナードという高菜の種で作られたマスタードの大ファンです。 (投稿:2018/04/30  掲載:2018/04/30)

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  • 女性 ひよこ豆 さん  (熊本市/30代)

    5時頃行ったらお弁当が割引になっていました。くまモングッズの品揃えが豊富でした。 (投稿:2018/01/20  掲載:2018/01/21)

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  • 女性 ★☆由美☆★ さん  (上益城郡嘉島町/40代)

    久々にソフトクリームを食べたいと思い行きました! いつもながら列ができていて相変わらずの人気ぶりでした 阿部牧場のソフトクリームとヨーグルトのソフトクリームを食べましたが、ヨーグルトは思った以上に重量感があり食べ応えありました! (投稿:2017/09/25  掲載:2017/09/27)

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