道の駅

ヒカワマチリュウホクブッサンカンビストログリーン

氷川町竜北物産館ビストログリーン

氷川町竜北物産館ビストログリーン

0965-53-5388

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今回使用したくまもとの赤

道の駅竜北ビストログリーンの夏野菜!

道の駅竜北は、いつ行っても新鮮なお野菜、フルーツがずらりと並んでいます!
今回の赤の食材は、以前にも登場したトマト(お気に入りのトマトを見つけてくださいね)、茄子です。
また、今回は赤のお野菜だけでなく、今が旬の夏野菜も入れています。

採れたて新鮮なお野菜を求めに是非行かれてみてくださいね♪

夏野菜たっぷり味噌スープ

たっぷりの夏野菜を入れたこちらの汁物は、もはやお味噌汁というより、味噌スープ♪
たっぶり召し上がってくださいね!

材料(2人分)

・ズッキーニ 60g
・カボチャ 60g
・ミニトマト 8個
・アスパラガス 40g
・出汁(煮干) 400cc
・味噌 35g
・アク抜き用 水、塩

作り方

1: ズッキーニは5ミリくらいの輪切りにし、バットに並べヒタヒタになる位の水に塩をひとつまみ入れてアク抜きしておく

2: カボチャは食べやすい大きさに、アスパラガスは4等分、ミニトマトは半分に切る

3: 鍋に出汁とカボチャを入れ火にかける

4: カボチャが柔らかくなってきたらキッチンペーパーで水分を拭き取ったズッキーニ、アスパラガスを加える(中火)

5: 全体に火が通ったら火を弱めて味噌を溶く

6: ミニトマトを入れてひと煮立ちさせたら出来上がり
ふんたママのワンイント

夏バテ予防にお野菜の旨味と甘みがたっぷり詰まった味噌スープを作りました!
大人の方にはお好みで柚子胡椒やすだちをギューっと絞るのも◎
ポイントは火を通し過ぎないことです、味噌を溶く間にも火が入っていますので食感が残る程度を探ってみて下さい。
ふんたママ プロフィール
ふんたママ画像

人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。

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おすすめのクチコミ  (126 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 ばってん慎二 さん (熊本市/30代) (投稿:2006/05/12  掲載:2006/05/12)
  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    なしをいただきました。今年もなしがおいしい季節がやってきたようですね。とても甘くまだまだ暑く真夏!という感じですが秋の味覚をおいしくいただくことができました。 (投稿:2020/08/18  掲載:2020/08/19)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    夕方に立ち寄ったので物産館は完売しているものが多かったですがソフトクリームなどを販売されているところで小さなお好み焼きを購入。袋に入っていてサクっと食べれるおやつサイズのお好み焼き。シンプルでクセになります。 (投稿:2020/06/27  掲載:2020/07/01)

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  • 女性 ねこまんま さん  (熊本市/50代)

    地元産の野菜やフルーツが安くて新鮮で美味しいです。特に、シャインマスカットや梨が他所の物産館よりも大きくて美味しいのに、リーズナブルです。手作りのお惣菜・焼菓子もオススメです! (投稿:2020/02/05  掲載:2020/02/08)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    ドライブ途中のトイレ休憩で立ち寄り、物産館を見ました。サクっと食べることができるシンプルなワンハンドサイズのお好み焼きがおいしくて買って帰りました。 (投稿:2020/01/27  掲載:2020/01/27)

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  • 女性 コトリ さん  (熊本市/20代)

    竜北公園にあそびにいったさいによりました。野菜なとがたくさんおいてありました。いまはみかんの時期なので、みかんもたくさんありました。休憩所が暖房きいて、畳スペースがあったのがたすかりました。 (投稿:2019/11/06  掲載:2019/11/07)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    反対車線からでも出入りがしやすいように作られているので、八代方面に行く際も熊本市内へ戻る際にもどちらでも利用できるのがうれしいです。 (投稿:2019/04/03  掲載:2019/04/05)

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  • 女性  さん  (熊本市/30代)

    旬で安い野菜や果物がたくさん並んでました。となりのレストランで牛丼セットのランチを食べました。ボリュームあり、味も美味しく、昼頃は満席でした。 (投稿:2019/03/31  掲載:2019/04/02)

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  • 女性 ERAたん さん  (熊本市/30代)

    休憩所があり、道の駅でお弁当を買ってそこで食べました。お座敷もあるので、小さな赤ちゃん連れにもありがたい♪綺麗で良かったですよ(^-^) (投稿:2019/03/11  掲載:2019/03/13)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    八代に行く途中に休憩で立ち寄りました。いろいろな総菜を自由にとってレジに持って行くスタイルなのでついついあれもこれも食べたくなってしまいます。 (投稿:2019/02/20  掲載:2019/02/21)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    やっぱりここに行くとカツカレーばかり注文してしまいます。ハーフサイズでもとてもボリュームがありお気に入りメニューです。1品料理が沢山並んでいてあれこれ食べたくなりついついボリューム満点のランチとなってしまいました。 (投稿:2018/10/28  掲載:2018/10/29)

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