道の駅

ヒカワマチリュウホクブッサンカンビストログリーン

氷川町竜北物産館ビストログリーン

氷川町竜北物産館ビストログリーン

0965-53-5388

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今回使用したくまもとの赤

道の駅竜北の人参

古くは室町時代に中国から伝わったという人参。
カロテンを豊富に含み、生でのシャキシャキの食感、煮たり焼いて出るほんのりとした甘味が魅力です。
今回は、そんな人参が主役です!

大人なキャロットケーキ

栄養豊富な人参を、たくさん食べるのは大変ですよね?
お子さんから大人まで喜んで食べられるキャロットケーキです!
ぱくぱく召し上がれ☆

材料

(約182X75XH68mmの型使用)

• 薄力粉 120g
• ベーキングパウダー 2g
• カルダモン 小さじ1弱
• シナモンパウダー 小さじ1
• きび砂糖 120g
• サラダ油 100g
• 玉子 1個
• 人参 大1本
• ラム酒 少々

作り方

1: パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく

2: オーブンは180度に温めておく

3: 人参は皮を剥きフードプロセッサーで細かくしておく

4: ボウルに玉子ときび砂糖を入れ滑らかになるまで泡立て器で混ぜる

5: 油、振るった薄力粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダー、カルダモンを入れゴムベラで混ぜる

6: 人参、ラム酒を加えざっくりと混ぜる

7: 型に流し入れ180度で30分、160度に下げて10分焼く

8: 焼きあがったら型から出し冷まして出来上がり
ふんたママのワンポイント

焼きたての食感を楽しむのも良いですが1日〜1日半冷蔵庫で寝かせて常温に戻して食べるのがオススメ。
クリームチーズフロスティングを乗せたり個包装してガラスケースに入れてパーティー仕様にしても◎
シナモンとカルダモンの香りがスパイシーな大人なケーキです。
オーブンは其々に癖がありますので時間など焼き加減を見てみてくださいね。
ふんたママ プロフィール
ふんたママ画像

人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。

くまもとの赤 Facebook

おすすめのクチコミ  (126 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 ばってん慎二 さん (熊本市/30代) (投稿:2006/05/12  掲載:2006/05/12)
  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    なしをいただきました。今年もなしがおいしい季節がやってきたようですね。とても甘くまだまだ暑く真夏!という感じですが秋の味覚をおいしくいただくことができました。 (投稿:2020/08/18  掲載:2020/08/19)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    夕方に立ち寄ったので物産館は完売しているものが多かったですがソフトクリームなどを販売されているところで小さなお好み焼きを購入。袋に入っていてサクっと食べれるおやつサイズのお好み焼き。シンプルでクセになります。 (投稿:2020/06/27  掲載:2020/07/01)

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  • 女性 ねこまんま さん  (熊本市/50代)

    地元産の野菜やフルーツが安くて新鮮で美味しいです。特に、シャインマスカットや梨が他所の物産館よりも大きくて美味しいのに、リーズナブルです。手作りのお惣菜・焼菓子もオススメです! (投稿:2020/02/05  掲載:2020/02/08)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    ドライブ途中のトイレ休憩で立ち寄り、物産館を見ました。サクっと食べることができるシンプルなワンハンドサイズのお好み焼きがおいしくて買って帰りました。 (投稿:2020/01/27  掲載:2020/01/27)

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  • 女性 コトリ さん  (熊本市/20代)

    竜北公園にあそびにいったさいによりました。野菜なとがたくさんおいてありました。いまはみかんの時期なので、みかんもたくさんありました。休憩所が暖房きいて、畳スペースがあったのがたすかりました。 (投稿:2019/11/06  掲載:2019/11/07)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    反対車線からでも出入りがしやすいように作られているので、八代方面に行く際も熊本市内へ戻る際にもどちらでも利用できるのがうれしいです。 (投稿:2019/04/03  掲載:2019/04/05)

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  • 女性  さん  (熊本市/30代)

    旬で安い野菜や果物がたくさん並んでました。となりのレストランで牛丼セットのランチを食べました。ボリュームあり、味も美味しく、昼頃は満席でした。 (投稿:2019/03/31  掲載:2019/04/02)

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  • 女性 ERAたん さん  (熊本市/30代)

    休憩所があり、道の駅でお弁当を買ってそこで食べました。お座敷もあるので、小さな赤ちゃん連れにもありがたい♪綺麗で良かったですよ(^-^) (投稿:2019/03/11  掲載:2019/03/13)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    八代に行く途中に休憩で立ち寄りました。いろいろな総菜を自由にとってレジに持って行くスタイルなのでついついあれもこれも食べたくなってしまいます。 (投稿:2019/02/20  掲載:2019/02/21)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    やっぱりここに行くとカツカレーばかり注文してしまいます。ハーフサイズでもとてもボリュームがありお気に入りメニューです。1品料理が沢山並んでいてあれこれ食べたくなりついついボリューム満点のランチとなってしまいました。 (投稿:2018/10/28  掲載:2018/10/29)

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