道の駅

ヒカワマチリュウホクブッサンカンビストログリーン

氷川町竜北物産館ビストログリーン

氷川町竜北物産館ビストログリーン

0965-53-5388

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今回使用したくまもとの赤

道の駅竜北ビストログリーンの夏野菜!

道の駅竜北は、いつ行っても新鮮なお野菜、フルーツがずらりと並んでいます!
今回の赤の食材は、以前にも登場したトマト(お気に入りのトマトを見つけてくださいね)、茄子です。
また、今回は赤のお野菜だけでなく、今が旬の夏野菜も入れています。

採れたて新鮮なお野菜を求めに是非行かれてみてくださいね♪

夏野菜たっぷり味噌スープ

たっぷりの夏野菜を入れたこちらの汁物は、もはやお味噌汁というより、味噌スープ♪
たっぶり召し上がってくださいね!

材料(2人分)

・ズッキーニ 60g
・カボチャ 60g
・ミニトマト 8個
・アスパラガス 40g
・出汁(煮干) 400cc
・味噌 35g
・アク抜き用 水、塩

作り方

1: ズッキーニは5ミリくらいの輪切りにし、バットに並べヒタヒタになる位の水に塩をひとつまみ入れてアク抜きしておく

2: カボチャは食べやすい大きさに、アスパラガスは4等分、ミニトマトは半分に切る

3: 鍋に出汁とカボチャを入れ火にかける

4: カボチャが柔らかくなってきたらキッチンペーパーで水分を拭き取ったズッキーニ、アスパラガスを加える(中火)

5: 全体に火が通ったら火を弱めて味噌を溶く

6: ミニトマトを入れてひと煮立ちさせたら出来上がり
ふんたママのワンイント

夏バテ予防にお野菜の旨味と甘みがたっぷり詰まった味噌スープを作りました!
大人の方にはお好みで柚子胡椒やすだちをギューっと絞るのも◎
ポイントは火を通し過ぎないことです、味噌を溶く間にも火が入っていますので食感が残る程度を探ってみて下さい。
ふんたママ プロフィール
ふんたママ画像

人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。

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おすすめのクチコミ  (140 件)

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ばってん慎二
ばってん慎二 さん (男性/熊本市/30代/Lv.7) (投稿:2006/05/12  掲載:2006/05/12)
  • ラビ
    ラビ さん  (男性/八代郡氷川町/30代/Lv.1)

    2歳の息子を連れて食事に行きました。畳の場所があるので、小さな子供を連れていても安心して食べられます。また、メニューを豊富です。私は梨だれのかかった焼肉を食べましたが、非常においしかったです。 帰りに物産館でミカンを買って帰りましたが、とてもみずみずしくておいしかったです。 (投稿:2007/11/08   掲載:2007/11/09)

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  • ひなっち
    ひなっち さん  (女性/熊本市/30代/Lv.5)

    お好み焼きが100円で できたてあつあつ。小さめだけどおやつにちょうどいいサイズ。お得でした。 (投稿:2007/09/24   掲載:2007/09/25)

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  • いきなり団子
    いきなり団子 さん  (女性/熊本市/30代)

    ずっと気になっていた『い草入り抹茶ソフト』を遂に食べました!甘さ控えめでおいしかったです。氷川町特産の『吉野梨だれ』もオススメです。 (投稿:2007/09/03   掲載:2007/09/03)

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  • minicafe
    minicafe さん  (女性/熊本市/20代/Lv.10)

    いぐさ抹茶ソフトが最高です。さわやかな香りが広がります。いぐさ抹茶パフェの白玉だんごも美味しい! (投稿:2007/08/29   掲載:2007/08/30)

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  • るみるみ
    るみるみ さん  (女性/菊池郡菊陽町/20代/Lv.8)

    行くなら早めにが品揃え豊富でお勧めです。地元の人達の名前入り野菜や果物お惣菜は安心して買えます。私は手作りこんにゃくやキムチをよく買っています。 (投稿:2007/06/11   掲載:2007/06/12)

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  • ジンジン
    ジンジン さん  (女性/八代市/30代/Lv.4)

    月に2~3回は必ず行きます。今は梨がかなり美味しくて、おまけに試食をしてから買えるし、お値段も安いのでお勧めです。野菜も多くてお客さんも平日も多いです。 (投稿:2006/10/31   掲載:2006/11/01)

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  • ★333みぃ
    ★333みぃ さん  (女性/熊本市/30代/Lv.11)

    野菜が新鮮で安く、お豆腐が美味しいです。タイミングが良いとおからが貰えます。 (投稿:2006/08/07   掲載:2006/10/30)

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  • 針
     さん  (女性/熊本市/50代/Lv.2)

    こちらの道の駅は野菜や果物などとても豊富で今は梨などの試食も出来ます。とても甘くて美味しいです。特にオススメは農村レストラン『ビストログリーン』です。野菜も新鮮でとても美味しく一品一品手作りで作ってあり、しかも値段がかなり安いです!今は旬の梨をつかったカレーも絶品ですよ! (投稿:2006/10/03   掲載:2006/10/03)

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  • みーちょんこ
    みーちょんこ さん  (女性/熊本市/40代/Lv.6)

    スーパーなどでは野菜などが高くなるこの時期でも、朝どれの新鮮な野菜や果物が良心的な価格で提供されていて魅力的。今の季節は地元産の梨がお勧め。試食しながらたくさん並んだ中から、お気に入りの品を選ぶのも楽しみ。 (投稿:2006/08/11   掲載:2006/08/17)

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  • ばってん慎二
    ばってん慎二 さん  (男性/熊本市/30代/Lv.7)

    町の特産の梨やいちごなんかも安くて美味しいですが、ここはなんといっても地元のおばちゃんが作った漬物や饅頭が美味い!美味しいいきなり団子6個入りがなんと300円です。 (投稿:2006/05/12   掲載:2006/05/12)

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