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ヒバリコウボウヒバリカフェ

ひばり工房(ヒバリカフェ)

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0967-22-1894

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今回使用したくまもとの赤

ひばり工房のあか牛のジャーキー

ジューシーで脂肪分が控えめの“あか牛”。
しっかりとした赤身の旨みと、タウリン(アルコールによる肝機能障害の改善や血圧降下などの作用があるといわれています)が含まれた自然の美味しさが詰まったお肉で、自然の健康ビーフとも言われています。
そんな、全国的にも有名になったあか牛のジャーキーです!

黒胡麻香るあか牛ジャーキーとかんしょのコロッケ

大人のツマミと思われがちなジャーキーを、子どもも大好きなコロッケに入れました☆
形も丸っこくすると、あら不思議!
オシャレで美味しいコロッケ誕生ですよ~

材料

・かんしょ 正身600g /あか牛ジャーキー 1袋(50g) /玉ねぎ 1玉 /生クリーム 大さじ3 /塩 3g /クリームチーズ お好みの量 /黒胡麻 お好みの量 /炒め用油 大さじ1 /玉子 1個 /パン粉 適量 /小麦粉 適量 /揚げ用油 適量

作り方

1: かんしょは皮を剥き適当な大きさに切り茹でる

2: 玉ねぎは微塵切りにしフライパンに油をひいて炒める

3: かんしょに竹串がすーっと刺さる位になったら湯切りして鍋に戻す

4: 熱いうちに素早く潰し、炒め玉ねぎ、生クリーム、あか牛ジャーキー(細切り)、塩を加えてよく混ぜる

5: 冷めたら角切りにしたクリームチーズを入れ好みの大きさに丸め、小麦粉→玉子→パン粉を付ける

5: 180度の油でカラッと揚げて出来上がり
ふんたママのワンポイント

ひばり工房さんの、柔らかくてスパイシーなあか牛ジャーキーを使ってこどもも食べれる一品を考えました。かんしょ独自の甘みと旨みたっぷりのあか牛ジャーキーの相性はバッチリ。さらに黒胡麻を加えることで香り高く仕上がりました。ポイントはクリームチーズを真ん中に入れることです。しっかりと味が付いていますのでソース要らずでパクパク食べて頂けます。
ふんたママ プロフィール
ふんたママ画像

人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。

くまもとの赤 Facebook

おすすめのクチコミ  (30 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 mi-chan さん (熊本市/20代) (投稿:2009/12/01  掲載:2009/12/01)
  • 女性 jane さん  (下益城郡美里町/40代)

    ベーコンがお気に入りです。朝食にベーコンエックを作りました。美味しいと家族に好評です。阿蘇に行った時は、お店によります。 (投稿:2020/08/10  掲載:2020/08/12)

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  • 女性 hamuco さん  (玉名市/40代)

    スモークチーズをいただきました。風味が濃いので薄~くスライスしてちまちま食べました。赤のオリジナル保冷バッグもかわいいです。 (投稿:2020/08/04  掲載:2020/08/05)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    最近はスーパーなどでもこちらのお店の商品を扱っていらっしゃる場所が増えてきたので熊本市内にいてもおいしい肉加工品を食べれるのでうれしいですね。今日はベーコンを買って早速焼いていただきましたがやっぱりおいしいですね。 (投稿:2020/07/23  掲載:2020/07/27)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    辛島公園で開催されていたクリスマスマーケットに出店されていたのでホットドッグを購入しました。やはり中に入っているソーセージがおいしかったですね。 (投稿:2020/01/27  掲載:2020/01/27)

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  • 女性 あゆ姫 さん  (熊本市/30代)

    ベーコンとウインナーをいただきましたが、とてもジューシーでおいしかったです。お盆限定で朝食営業をされたとのことで、今回は行くことができませんでしたが次回同じような企画があった際にはぜひ行ってみたいです。 (投稿:2019/08/18  掲載:2019/08/20)

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  • 女性 おさるのジョージ さん  (阿蘇市/30代)

    ひばりカフェのひばりドッグが美味しい。天気のいい日ならテラスで食べるのも美味しいです。 (投稿:2018/10/22  掲載:2018/10/24)

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  • 女性 jane さん  (下益城郡美里町/40代)

    ひばり工房さんのベーコン、とっても美味しいです。阿蘇に行った時は、必ず買います。 (投稿:2018/09/28  掲載:2018/09/29)

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  • 女性 ラベンター さん  (熊本市/30代)

    いつも買っているベーコンを買いに行ったときにひばりドッグを食べてきました。はじけるような食感のウインナーがはさまっていてとてもおいしかったです。 (投稿:2018/05/04  掲載:2018/05/06)

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  • 女性 jane さん  (下益城郡美里町/40代)

    ひばり工房さんのベーコンやハム美味しいです。賞を獲得しているのも納得します。ひばり工房さんのファンが多いです。 (投稿:2018/02/16  掲載:2018/02/18)

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  • 女性 jane さん  (下益城郡美里町/40代)

    ハム .ソーセージギフトセットを知人からいただきました。今朝、ソーセージを焼いてサンドイッチをしました。とても美味しかったです。 (投稿:2017/11/09  掲載:2017/11/10)

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