道の駅

タワラヤマコウリュカンモエノサト

俵山交流館 萌の里

俵山交流館 萌の里

096-292-2211

じぶんのお気に入り:
メモ: 
みんなのお気に入り:
  • お気に入り…18人
  • 行ってみたい!…16人
  • おススメ☆…4人

全部見る

今回使用したくまもとの赤

甘藷(かんしょ)

記録では1615年に、イギリス人により日本へもたらされたといわれています。しかし、その数年前には沖縄から鹿児島へ伝わっていたともされています。熊本県下では天明6年(1786年)頃に菊池地域に普及していたと考えられ、当初は焼酎の原料やデンプン、アルコール用に栽培されていました。現在は生産量が全国5位を誇ります。

そんな“かんしょ”と、赤の加工品にも登録されている熊本のバターとを合わせました!
“くまモンのバター”は、フーディワンでお求めいただけます。

芋バター

お芋といえば、デザートと思いがちですが・・・
今回は大人の方でもおつまみにいただけるレシピです♪

材料(4人分)

•かんしょ 中1個(約350g)
•ベーコン 150g
•ニンニク 一片
•油 大さじ1
•砂糖 大さじ1
•醤油 大さじ1
•酒 大さじ2
•塩 ひとつまみ
•バター 10g
•ブラックペッパー お好み
•パセリ お好み

レシピ

1: かんしょは短冊切りにし水に漬ける、ベーコンはお好みの大きさに、ニンニクはみじん切りにする

2: フライパンに油を敷きニンニクを入れる

3: 香りがたってきたらベーコンを入れ炒める、塩を振る

4: 火が半分通ったらかんしょを入れ炒める

5: 砂糖、醤油、酒を入れ煮詰める

6: かんしょに火が通ったら最後にバターを入れ絡める

7: 器に盛り、お好みでブラックペッパーとパセリを振って出来上がり
ふんたママのワンポイント

かんしょはおやつなイメージですがニンニク醤油でおかずに変身。最後にバターを加えることでコクをプラス。ポイントはベーコンをカリッと炒めることです、ベーコンの脂とかんしょが絡んで美味しくなります。
ふんたママ プロフィール
ふんたママ画像

人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。

くまもとの赤 Facebook

おすすめのクチコミ  (384 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
minicafe
minicafe さん (女性/熊本市/20代/Lv.10) (投稿:2007/10/15  掲載:2007/10/15)
  • はなはな
    はなはな さん  (女性/熊本市/40代/Lv.17)

    気候も良くて、気持ちいい場所でした。観光客の方も、多かったように思います。いちごとミルクのミックスソフトクリームをいただきました。美味しかったです♪ (投稿:2023/04/18   掲載:2023/04/19)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • ☆☆☆
    ☆☆☆ さん  (女性/熊本市/30代/Lv.47)

    昨日利用しました。天気もよくお客さんが多かったです。人参が沢山入っていて100円だったので購入しました。ポン菓子が久しぶりに食べたくなり購入しました。また利用したいと思います。 (投稿:2023/04/03   掲載:2023/04/04)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • ケイT~
    ケイT~ さん  (女性/熊本市/40代/Lv.36)

    店内も、外にも、たくさんの人がいました。草スキーを楽しめるようで、子どもたちが滑ってました。他にはナミの像と写真撮ったり、アイスを食べてる人も多かったです!人参が大量に入って100円でした!! (投稿:2023/04/01   掲載:2023/04/03)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • ☆☆☆
    ☆☆☆ さん  (女性/熊本市/30代/Lv.47)

    昨日コスモスを見に行きました。手前の方はコスモスが少なくなっていましたが、奥の方はまだ綺麗に咲いてました。見に来てる人が多かったです。 また見に行きたいと思います。 (投稿:2022/10/30   掲載:2022/10/31)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • いちごぴんく
    いちごぴんく さん  (女性/熊本市/40代/Lv.31)

    コスモス祭りが開催されていました。時期をずらしてコスモスを植えられているようで、10月中ぐらいはコスモスが楽しめるようになっていますよ。満開でとっても綺麗でした。ピクニックがてらお弁当を買ってゆっくりとコスモス見てリフレッシュできるいいところです。 (投稿:2022/10/22   掲載:2022/10/24)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • シバ
    シバ さん  (男性/熊本市/30代/Lv.49)

    野菜や土産品なども販売されていて、さつまいもがうまい時期によく利用します。惣菜系もうまくておすすめ。 (投稿:2022/08/19   掲載:2022/08/19)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • シラノ
    シラノ さん  (女性/熊本市/30代/Lv.50)

    こちらの俵あげを目当てにうかがいました。早い時間だったので、まだたくさんあったのでついつい買いすぎてしまっちゃいました。 (投稿:2022/08/16   掲載:2022/08/18)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • ケイT~
    ケイT~ さん  (女性/熊本市/40代/Lv.36)

    ワンピースの「ナミ」の像もあり、次から次に写真を撮りに並ばれてました。フィギュアの限定販売もあってました。土産売り場は野菜や果物けやきさんのパン、山田牧場のドーナツなど、私の好きなものばかり揃ってました! (投稿:2022/08/14   掲載:2022/08/16)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • ☆☆☆
    ☆☆☆ さん  (女性/熊本市/30代/Lv.47)

    ピーマンとオクラを購入しました。ピーマンが割引していて80円で5.6個入ってました。目の前に出店がありフランクフルトのチーズを食べました。熱々でジューシーなフランクフルトでした。また買いに行きたいと思います。 (投稿:2022/08/01   掲載:2022/08/09)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • シラノ
    シラノ さん  (女性/熊本市/30代/Lv.50)

    新鮮な野菜が安いし、惣菜もおいしいので近くに行ったら購入します。おいもを使った俵あげが好きだけど、売り切れでないことが多いのがたまに傷。 (投稿:2022/06/22   掲載:2022/06/23)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0

※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。

次の10件

このお店・スポットのクチコミを書く

このお店・スポットをモバイルでみる

読取機能付きのモバイルなら、右のバーコードから簡単にアクセス!
便利に店舗情報を持ち歩こう!

モバイル版バーコード

このお店・スポットをお気に入りしている人はこちらも見ています

周辺のお店・スポット