お食事処・和食全般

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森の味処 なかむら

森の味処 なかむら

0968-27-0841

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森の味処 なかむら(菊池市/お食事処・和食全般)

ナメコだご汁定食・合鴨ネギ焼き・合鴨のたたき

菊池市の中心部から15分、距離にして8キロほど行った所でこの風景。
なかなかな、山の中です(^^;;
一見すると、この山の中のどこにお店があるんだろう?って感じですね。

お店はまさしく《隠れ家》(☆☆)
森の中に、ひっそりと建っておりました。
まるで、昔話にでも出てくるような、佇まい♪
お店は森の中ですが、駐車場は広々とありますのでご安心ください。

この建物は古民家ではありません。
元々しいたけ農家だったご主人(現店主のお父様)が、3年かけて一から手作りされたお店です。

入り口の所には、今となっては田舎の農家でも見た事ないような農機具?が並んでます。

店内の雰囲気も趣ありますねぇ~。

『うわっ!鳥が居る!(@@)』と思ったら、はく製でした(^^;;

店内は広くて明るいです。
靴を脱いで上がります。
大きな窓からは、外の緑が目の前に。
これって、これからの季節、見事な紅葉が見れるのではないでしょうか(^▽^)

ふと天井を見上げると、そこには、竹で作った《しょうけ》って言うのかな?そんなのが、たくさん置いてあります。
たぶん、ディスプレーでなく、実際使ってらっしゃるんだと思いますが(^^)

片隅には、足踏みのミシンも。
今はなかなか見ないですねぇ。

店内は、座敷の席だけでなく、ベンチ椅子にテーブルの席もあります。

外にはテラスの席も。
天気の良い日はテラス席も気持ちいいでしょうねぇ~♪

店内もとっても風情があって、落ち着く素敵な空間なのですが、他にも手作りならではの、なんとも雰囲気のいい場所が・・・。

それは、お手洗いです。
お手洗いは外にあります。

トイレの中はご紹介しませんが、手洗い場を☆
石のうすみたいな所に溜まった水が、下の大きなカメの中に流れる仕組みです。

横の取っ手をひねると、上の真ん中の所から水が出て、こんな風に流れます。
なんか芸術的~☆
使った後は、ちゃんと栓を閉めて下さいね(笑)

そうそう、外には、なにやら御神木もあるんですよ。
これです。

人が寄り添い抱き合ってるように見えませんか?
《縁結びの木》だそうです。
願えば夢叶う☆

さて、そろそろお食事といきましょうか(^^)
メニューはこちらです。一部だけご紹介します。

他にも合鴨ネギ焼や地鶏焼セット、だご汁の単品やご飯とだご汁のセットもありますよ。

何にしようか迷う所ですが、ここはやはり《ひごなび》さんのクチコミ見ても人気の《ナメコのだご汁》食べなきゃですね(笑)
単品でもいいのですが、色々食べたいので《ナメコだご汁定食》でいただきます♪

そもそも、だご汁にナメコって珍しいなって思いました。
椎茸が入ってるのは、他のお店でもよく見ますが。
クックパッド見ても、材料には“しいたけ”って書いてあります(笑)

実はここ《森の味処 なかむら》さんは、お店の横でシイタケとナメコの原木栽培をされてるんですよ。

菊池市は、県下でも有数のシイタケの産地でもあります。
なかむらさんのお店より、もっと奥地のほうに行きますと、幻の椎茸《黒香》を栽培されてる農家さんがあったりと、とにかく菊池の椎茸は美味しいのです。

なかむらさんのお店の横にも、椎茸のほだ木がたくさん並んでました。

そう、椎茸のほだ木は見た事もあります。
最近は、スーパーでも《原木シイタケ》が売ってあるのを、良く見かけることがあります。

ですが、《原木ナメコ》って見た事ありますか?
私は初めて見ました。

原木シイタケのほだ木の横に、原木ナメコが栽培してあります。

私は、原木シイタケは食べた事ありますが、原木ナメコは食べた事もありません。
スーパーに売ってある、真空パックになったナメコって、菌床栽培したナメコなんですよね。
はっきり言って、菌床栽培のナメコと、原木栽培のナメコは、味も色も大きさも全く違います。

だご汁の中に、ナメコがたくさん♪

大きいです♪(@@)
風味も強いし、これまで食べたナメコとは味も全然違います。
美味しいです。
具だくさんのだご汁ですが、絶対ナメコが主役です(☆☆)

主役のナメコと肩を並べるのが、この《だご》
標準語で言えば、《団子》の事ですが、熊本では《だんご汁》でなく《だご汁》と言います。
この《だご》もまた美味しい♪
柔らかすぎず固すぎず、絶妙な歯触り。
ぷるん・つるんとした食感のだごです。

そして、このだご汁にお好みで入れる《柚子胡椒》
もちろん手作りです。
ピリッとしてて、いいアクセントになります。
私は、柚子胡椒を入れた方が好きです♪

《ナメコだご汁定食》には、地鶏焼も付いてきます。
結構量も多いですね。
タレか塩、お好みでいただきます。

自分で焼いて食べます。
地鶏も脂がのってるのです(^^)v
若干けむりが・・・(笑)
この写真、プロじゃない素人撮影のイイところ?
プロだと載せないであろう、煙で食材が見えないショット(笑)
でも、臨場感があって、よくないですか?(≧▽≦)

せっかくなんで、他の単品メニューもいただいてみました。
こちらは、《合鴨ネギ焼》です。

鴨とネギですから、相性バッチリです。
鴨肉、綺麗ですねぇ~☆

この鴨肉焼くのは、コツがあります。
鴨肉は、すぐに焼けます。
焼き過ぎNG(^^;;
なので、まずネギを焼いて、そろそろネギが焼けるかな?って時に、鴨肉を焼いて、そしてネギと鴨肉を一緒に食べます。
別々に食べるより、絶対こっちの方が美味しいです♪

もう一品、単品オーダーしたのは《合鴨のたたき》
たたきは柔らかく、こちらも美味しくいただきました☆

目の前で焼いて食べると、美味しいですが、ちょっと暑くはなりますね(笑)
でも、窓を開けると、自然の風が入ってきて涼しいです。
さすがは森の中。
平地より若干気温も低いのでしょうか?

すると・・・隣のテーブルで食事していたお客さまが、『あらっ?雨ですか?』って。
外を見ると、天気はいいのに、雨が・・・。

そう思ったら、これ実はお店の天然クーラー(^^)
屋根の上に着いたスプリンクラーが回って、水を出して屋根全体を冷やしてるんだそうです。

これで室内の気温が、3~4度下がるらしいです。
だから涼しくなったのか(笑)
屋根の上から水がしたたり、見てるだけでも涼しくなりますね。

冬場は、店内のストーブが活躍しそうです。
なんか北海道にでもありそうな、薪ストーブ。
お店の雰囲気に合ってますね(^^)v

そういえば、駐車場にたくさんの薪が積んでありました。

ホントに、なんかジブリの世界ならぬ、日本むかし話の世界にでも迷い込んだような、そんな懐かしい気持ちになる、お店でした。
そして、ここでいただいた原木ナメコの入っただご汁♪
この美味しさは、他では味わえませんね☆

お店からすぐ近くには、竜門ダムがあります。
竜門ダムは、重力式コンクリートダムと石積みのロックフィルダムの複合型で、複合ダムは一般的にはコンバインダムと言われてて、コンバインダムとしては日本で最も高いダムだそうです。
(ウィキペディア参考)

ここまで来たら、ちょっと足を伸ばしてみませんか?(^^)
そして帰りは、日本名湯百選にも選ばれた菊池温泉で、スベスベになってお帰り下さい♪

これから紅葉の季節、菊池までドライブランチいかがですか (^_-)~☆

春ch(はるっち)

ライター:春ch(はるっち)

合志市に住む主婦兼パートやってます。
仕事の休みの日は、美味しいものを求めて、北へ南へ・・・(笑)
熊本県内の、美味しいお料理、素敵なお店、気になるお店をたっくさん紹介していきます。
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おすすめのクチコミ  (38 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
ママちゃん
ママちゃん さん (女性/福岡県/30代) (投稿:2007/06/26  掲載:2007/06/26)
  • でんちゅうの
    でんちゅうの さん  (男性/菊池市/20代/Lv.1)

    予約して来店したので、スムーズに席まで案内して頂きました。小さい子どもも連れて行きましたが取り皿など最初から持ってきて頂けて非常によかったです。なめこだご汁定食を頼みましたがだごの食感が非常によくとても美味しかったです。これからも、定期的に行きたくなるお店です!! (投稿:2022/03/23   掲載:2022/03/29)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • もとひで
    もとひで さん  (男性/福岡県筑後市/40代/Lv.1)

    彼女と2人で初めて伺いました。お店の雰囲気も良く、店員さんの接客も丁寧でした。料理は、地鶏定食とだご汁定食を注文しましたが、地鶏はジューシーで美味しかったです。また、だご汁はだごがもちもちして、野菜もじっくり煮込んであり、とても美味しかったです。 (投稿:2021/12/07   掲載:2021/12/08)

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    現在:0
  • ふーたん
    ふーたん さん  (女性/熊本市/60代/Lv.1)

    親戚から聞いて、やっと行くことができました。思ってた以上に素敵なお店で、味ももちろん最高でした。だご汁のだんごや地鶏の炭火焼きのタレは売ってれば買って帰りたかったです。早速、友人にも教えました。ご馳走さまでした。 (投稿:2021/11/15   掲載:2021/11/17)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • 古川 一明
    古川 一明 さん  (男性/合志市/50代/Lv.1)

    美味しい地鶏とダゴ汁が絶品です。週末は予約して行かないと中々直ぐには入れません。お気をつけて下さい? (投稿:2021/10/18   掲載:2021/10/20)

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  • K.A
    K.A さん  (女性/熊本市/50代/Lv.1)

    友達は初めて、私は2度目の利用です。だご汁は勿論、小鉢のたけのこ、白和えも美味しく頂きました。予約した私達が入店した時は、一組だけだったのですが、ひっきりなしに電話がかかっており、お客さんも増えてきました。前日までの予約をお勧めします! (投稿:2021/09/19   掲載:2021/09/20)

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  • ヨースケ
    ヨースケ さん  (男性/熊本市/30代/Lv.5)

    地鶏定食とねめこだご汁定食がメイン。他に鴨料理があります。しいたけは11-12月に出てくるそうです。地鶏定食はおいしい、なめこだご汁に関してはおそらく人生で一番美味しいだご汁でした。雰囲気もよく、トイレの手洗いは初めての洗い場で感動しました。素敵なお店です。 (投稿:2021/08/07   掲載:2021/08/09)

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  • よしみな
    よしみな さん  (女性/宇土市/20代/Lv.4)

    こめとくさんとコラボされている「国産ごぼうと地鶏のおにぎり」を頂きました。フーディーワン浜線店であったものを買いました。封を開いた時からごぼうの香りがほんのりとして、食欲を掻き立てられました!食べてみると味も濃すぎず、風味が口の中いっぱいに広がって、とってもおいしかったです。地鶏はやわらかくて食べやすく、こちらもとってもおいしかったです♪ (投稿:2021/08/06   掲載:2021/08/07)

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  • k2
    k2 さん  (男性/熊本市/20代/Lv.7)

    「こめとく」という米屋さんとコラボして、かしわおにぎりを開発したということで買ってみました。地鶏が山ほど入ってます。風味がしっかりで塩が効いてて美味い!!個人的にはコンビニで売っているような甘辛いものより好みでした!期間限定らしいので今のうちたくさん食べておこうと思います笑 (投稿:2021/07/28   掲載:2021/07/31)

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  • シバ
    シバ さん  (男性/熊本市/30代/Lv.28)

    地鶏焼きのセットがおすすめです。新鮮な鶏肉を使ってあるのがわかる、うまみを凝縮した感じ。隠れ家的な名店ですが、みんなおいしいところは知っているということで、お客さんが多いため、早めの来店をおすすめします。 (投稿:2021/05/06   掲載:2021/05/06)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:御来店ありがとうございます。肉は朝から処理しますので美味しく食べて頂けると思います。シバ様がおっしゃる通り週末は12時過ぎから沢山のお客様に来てもらうので、早い時間か予約をされて来ていただくのが一番です
  • ★K★
    ★K★ さん  (女性/熊本市/30代/Lv.25)

    こんなところにお店あるの?というくらい山の中に進みましたが、行ってみるとお客さんでいっぱいでした。だご汁はだんごの味ももちろんですが、具もたっぷりで鉄鍋に入ってきて雰囲気まで楽しめました。地鶏も歯ごたえたっぷりでおいしかったです。 (投稿:2020/12/26   掲載:2020/12/28)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:山の中まで御来店ありがとうございます!だご汁は3名様以上の注文でお鍋で提供となります(分けて出すこともできます)土日はお客様も多いのでぜひ予約されていらしてください。お待ちしております。

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