お食事処・和食全般

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森の味処 なかむら

森の味処 なかむら

0968-27-0841

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森の味処 なかむら(菊池市/お食事処・和食全般)

ナメコだご汁定食・合鴨ネギ焼き・合鴨のたたき

菊池市の中心部から15分、距離にして8キロほど行った所でこの風景。
なかなかな、山の中です(^^;;
一見すると、この山の中のどこにお店があるんだろう?って感じですね。

お店はまさしく《隠れ家》(☆☆)
森の中に、ひっそりと建っておりました。
まるで、昔話にでも出てくるような、佇まい♪
お店は森の中ですが、駐車場は広々とありますのでご安心ください。

この建物は古民家ではありません。
元々しいたけ農家だったご主人(現店主のお父様)が、3年かけて一から手作りされたお店です。

入り口の所には、今となっては田舎の農家でも見た事ないような農機具?が並んでます。

店内の雰囲気も趣ありますねぇ~。

『うわっ!鳥が居る!(@@)』と思ったら、はく製でした(^^;;

店内は広くて明るいです。
靴を脱いで上がります。
大きな窓からは、外の緑が目の前に。
これって、これからの季節、見事な紅葉が見れるのではないでしょうか(^▽^)

ふと天井を見上げると、そこには、竹で作った《しょうけ》って言うのかな?そんなのが、たくさん置いてあります。
たぶん、ディスプレーでなく、実際使ってらっしゃるんだと思いますが(^^)

片隅には、足踏みのミシンも。
今はなかなか見ないですねぇ。

店内は、座敷の席だけでなく、ベンチ椅子にテーブルの席もあります。

外にはテラスの席も。
天気の良い日はテラス席も気持ちいいでしょうねぇ~♪

店内もとっても風情があって、落ち着く素敵な空間なのですが、他にも手作りならではの、なんとも雰囲気のいい場所が・・・。

それは、お手洗いです。
お手洗いは外にあります。

トイレの中はご紹介しませんが、手洗い場を☆
石のうすみたいな所に溜まった水が、下の大きなカメの中に流れる仕組みです。

横の取っ手をひねると、上の真ん中の所から水が出て、こんな風に流れます。
なんか芸術的~☆
使った後は、ちゃんと栓を閉めて下さいね(笑)

そうそう、外には、なにやら御神木もあるんですよ。
これです。

人が寄り添い抱き合ってるように見えませんか?
《縁結びの木》だそうです。
願えば夢叶う☆

さて、そろそろお食事といきましょうか(^^)
メニューはこちらです。一部だけご紹介します。

他にも合鴨ネギ焼や地鶏焼セット、だご汁の単品やご飯とだご汁のセットもありますよ。

何にしようか迷う所ですが、ここはやはり《ひごなび》さんのクチコミ見ても人気の《ナメコのだご汁》食べなきゃですね(笑)
単品でもいいのですが、色々食べたいので《ナメコだご汁定食》でいただきます♪

そもそも、だご汁にナメコって珍しいなって思いました。
椎茸が入ってるのは、他のお店でもよく見ますが。
クックパッド見ても、材料には“しいたけ”って書いてあります(笑)

実はここ《森の味処 なかむら》さんは、お店の横でシイタケとナメコの原木栽培をされてるんですよ。

菊池市は、県下でも有数のシイタケの産地でもあります。
なかむらさんのお店より、もっと奥地のほうに行きますと、幻の椎茸《黒香》を栽培されてる農家さんがあったりと、とにかく菊池の椎茸は美味しいのです。

なかむらさんのお店の横にも、椎茸のほだ木がたくさん並んでました。

そう、椎茸のほだ木は見た事もあります。
最近は、スーパーでも《原木シイタケ》が売ってあるのを、良く見かけることがあります。

ですが、《原木ナメコ》って見た事ありますか?
私は初めて見ました。

原木シイタケのほだ木の横に、原木ナメコが栽培してあります。

私は、原木シイタケは食べた事ありますが、原木ナメコは食べた事もありません。
スーパーに売ってある、真空パックになったナメコって、菌床栽培したナメコなんですよね。
はっきり言って、菌床栽培のナメコと、原木栽培のナメコは、味も色も大きさも全く違います。

だご汁の中に、ナメコがたくさん♪

大きいです♪(@@)
風味も強いし、これまで食べたナメコとは味も全然違います。
美味しいです。
具だくさんのだご汁ですが、絶対ナメコが主役です(☆☆)

主役のナメコと肩を並べるのが、この《だご》
標準語で言えば、《団子》の事ですが、熊本では《だんご汁》でなく《だご汁》と言います。
この《だご》もまた美味しい♪
柔らかすぎず固すぎず、絶妙な歯触り。
ぷるん・つるんとした食感のだごです。

そして、このだご汁にお好みで入れる《柚子胡椒》
もちろん手作りです。
ピリッとしてて、いいアクセントになります。
私は、柚子胡椒を入れた方が好きです♪

《ナメコだご汁定食》には、地鶏焼も付いてきます。
結構量も多いですね。
タレか塩、お好みでいただきます。

自分で焼いて食べます。
地鶏も脂がのってるのです(^^)v
若干けむりが・・・(笑)
この写真、プロじゃない素人撮影のイイところ?
プロだと載せないであろう、煙で食材が見えないショット(笑)
でも、臨場感があって、よくないですか?(≧▽≦)

せっかくなんで、他の単品メニューもいただいてみました。
こちらは、《合鴨ネギ焼》です。

鴨とネギですから、相性バッチリです。
鴨肉、綺麗ですねぇ~☆

この鴨肉焼くのは、コツがあります。
鴨肉は、すぐに焼けます。
焼き過ぎNG(^^;;
なので、まずネギを焼いて、そろそろネギが焼けるかな?って時に、鴨肉を焼いて、そしてネギと鴨肉を一緒に食べます。
別々に食べるより、絶対こっちの方が美味しいです♪

もう一品、単品オーダーしたのは《合鴨のたたき》
たたきは柔らかく、こちらも美味しくいただきました☆

目の前で焼いて食べると、美味しいですが、ちょっと暑くはなりますね(笑)
でも、窓を開けると、自然の風が入ってきて涼しいです。
さすがは森の中。
平地より若干気温も低いのでしょうか?

すると・・・隣のテーブルで食事していたお客さまが、『あらっ?雨ですか?』って。
外を見ると、天気はいいのに、雨が・・・。

そう思ったら、これ実はお店の天然クーラー(^^)
屋根の上に着いたスプリンクラーが回って、水を出して屋根全体を冷やしてるんだそうです。

これで室内の気温が、3~4度下がるらしいです。
だから涼しくなったのか(笑)
屋根の上から水がしたたり、見てるだけでも涼しくなりますね。

冬場は、店内のストーブが活躍しそうです。
なんか北海道にでもありそうな、薪ストーブ。
お店の雰囲気に合ってますね(^^)v

そういえば、駐車場にたくさんの薪が積んでありました。

ホントに、なんかジブリの世界ならぬ、日本むかし話の世界にでも迷い込んだような、そんな懐かしい気持ちになる、お店でした。
そして、ここでいただいた原木ナメコの入っただご汁♪
この美味しさは、他では味わえませんね☆

お店からすぐ近くには、竜門ダムがあります。
竜門ダムは、重力式コンクリートダムと石積みのロックフィルダムの複合型で、複合ダムは一般的にはコンバインダムと言われてて、コンバインダムとしては日本で最も高いダムだそうです。
(ウィキペディア参考)

ここまで来たら、ちょっと足を伸ばしてみませんか?(^^)
そして帰りは、日本名湯百選にも選ばれた菊池温泉で、スベスベになってお帰り下さい♪

これから紅葉の季節、菊池までドライブランチいかがですか (^_-)~☆

春ch(はるっち)

ライター:春ch(はるっち)

合志市に住む主婦兼パートやってます。
仕事の休みの日は、美味しいものを求めて、北へ南へ・・・(笑)
熊本県内の、美味しいお料理、素敵なお店、気になるお店をたっくさん紹介していきます。
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おすすめのクチコミ  (26 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 ママちゃん さん (福岡県/30代) (投稿:2007/06/26  掲載:2007/06/26)
  • 女性 ラベンター さん  (熊本市/30代)

    しいたけの炭火焼が食べたくて行ってきました。今年はもうすぐ終わりだったようですがぎりぎり間に合いました。肉厚のしいたけは1個でも満足する食べごたえでした。 (投稿:2019/05/06  掲載:2019/05/08)

    「ランチマニア」のクチコミ

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:御来店ありがとうございました!椎茸の在庫があって良かったです。 近くにお越しの際にはまた宜しくお願い致します。
  • 男性 k2 さん  (熊本市/20代)

    定食のご飯は炊き込みか白米か選べますが、きのこがうまいので断然炊き込みをオススメします。しいたけの煮物も非常に美味しかったです。味噌汁は個人的にお気に入りです。少し寒くなってきた頃だったので身体が温められました。今度は地鶏の炭火焼も食べてみたいです。 (投稿:2018/12/01  掲載:2018/12/03)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:御来店ありがとうございました! 炊き込みご飯は、なくなり次第終了の数量限定です。そとんどのお客様が炊き込みご飯を注文して頂くので早目の来店がおすすめです。次回御来店時は是非地鶏も御賞味下さい。ありがとうございました。
  • 女性 茉莉花 さん  (熊本市/30代)

    ずっと行きたかったお店にようやくいけました!しいたけが食べたいものだから時期は11月。なめ茸のだご汁、地鶏の炭火焼き、しいたけ!もちもちだごたっぷり。しいたけは肉厚~焼いて醤油で食べるシンプルなのがいい。お店の雰囲気もよく、ゆっくりできます。体調的にしばらくいけないですが!年明けて落ち着いたらまたいきたいです! (投稿:2018/11/24  掲載:2018/11/25)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:御来店ありがとうございました! 椎茸は11月〜3月ほどですが、いまが一番肉厚な時期になります。寒さ厳しい時には少しづつ身をつけて太っていきます。身体の調子が落ち着いたなら療養ついでにお寄り下さい。ありがとうございました。
  • 女性 ラベンター さん  (熊本市/30代)

    きのこ好きならここに行かない手はないと教えていただいて行ってきました。驚くほど大きな原木しいたけ、おいしいなめこが入った団子汁などなど大満足でした。 (投稿:2018/05/20  掲載:2018/05/21)

    「ランチマニア」のクチコミ

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:御来店ありがとうございます! 当店の椎茸、なめこは木を倒すところから全て自家生産しております。大変ですが、美味しいと言って食べているお客様を見ると嬉しくなります。また近くにお寄りの際には御来店下さい。ありがとうございました。
  • 女性 りぷすら さん  (熊本市/30代)

    寒い中、バイクで行きましたがなかむらさんに入って薪ストーブで暖まりご飯をいただきます!今回は定食のごはんを初めて炊き込みご飯を選択してみました。ほっかほっかのご飯は美味しかったですよ〜!それと今回今の季節しかいただけない原木の椎茸焼きも初めて注文しました。肉厚ででかい椎茸にたまがりました(笑)アワビのような歯ごたえと美味しさでした(´ω`)人が多くてお断りされてるお客様もいらっしゃったので、土日は予約必須です! (投稿:2017/11/20  掲載:2017/11/20)

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    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:寒い中バイクで来て頂いたんですね!薪ストーブがいっそう暖かく感じた事だと思います。 いまの紅葉の時期が年間を通して一番庭の景色が良い時ですし、椎茸も11月〜3月だけ限定です。週末は沢山のお客様に起こし頂いていますので是非御予約をお願いします。 御来店ありがとうございました^ ^
  • 女性 いるび さん  (熊本市/30代)

    友達と行きました。地鶏焼とても美味しかったです。ご飯も美味しくておかわりしました。家から近くて美味しくてこんないい所を知ることができたので毎週でも行きたいくらいです!なめこの入っただんご汁もやさしい味わいで絶品でした! (投稿:2017/04/22  掲載:2017/04/24)

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    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:御来店ありがとうございました。 地鶏だけではなくだご汁も食べて頂いたのですね! 毎週とまではいいませんが、こちらにお越しの際にはまたお立ち寄りください。 お待ちしております!
  • 女性 コト さん  (熊本市/20代)

    母とお昼に行きました♪なめこだご汁定食を注文。だご汁に入っているだごがとにかくモッチモチ!私がこれまで食べただご汁の中で一番美味しかったです!笑 地鶏の炭火焼が付いていたのですが、臭みも全くなくて鶏が新鮮なのがすごくわかりました(^^)タレも美味しかった~ 市内からだとちょっと遠いですが、また行きたいと思います♪ (投稿:2017/02/07  掲載:2017/02/09)

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    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:御来店ありがとうございました(^O^) 地鶏もだご汁も満足して頂けたみたいで良かったです♪ よく、だご汁のモチモチはなんですか?何が入っているのですか?と聞かれます。あのだごの中には私の愛情がたっぷり入っているんですよ!笑 熊本市内からだとちょっと時間がかかりますが、またのお越しをお待ちしております!!
  • 男性 きっちょむ さん  (合志市/30代)

    自然豊かな場所にお店があり、静かにゆっくりできました。地鶏は柔らかくお肉の味が濃厚で美味しいです!なめこだご汁もトロトロで大きくて食べごたえがありました。また食べに行きたいです。 (投稿:2016/11/28  掲載:2016/11/28)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
    森の味処 なかむらからの返信:御来店ありがとうございました。福岡や熊本市内からのお客様からは「こんな山の中にお店があるなんて」とよく言われます。笑 またこちらにお越しの際には是非いらして下さい。お待ちしております。
  • 女性 りぷすら さん  (熊本市/30代)

    菊池方面に行く予定があり、ずっとずっと行きたかったなかむらさんへ予約をして行ってきました♪駐車場からお店に行くまでも、旅行に来た旅館へ行くような雰囲気で、緑が多くとても癒されます。店内は、田舎な雰囲気で地鶏を焼くおいしい香りでいっぱいでした。なめこだんご汁を頼みました。つるん!もっちりとした肉厚の団子がとてもおいしく、なめこもぷりぷりしておいしい!なめこはこちらの自家製らしいですよ☆地鶏も新鮮で、ビールが呑みたくなりました・・・☆女将さんとの会話もほっこりとした気持ちになり、今度は休みの日にバイクで訪れたいと思いました。ごちそうさまでした! (投稿:2016/07/30  掲載:2016/07/31)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
    森の味処 なかむらからの返信:御来店ありがとうございます。 これからの季節が紅葉、キノコなど一年で一番店がにぎやかになります。店横で穫れているなめこも見ることができますよ。 そしてバイクに乗るのも気持ちいい時期になりますので、今度は是非バイクでいらして下さい!
  • 男性 マキシム さん  (熊本市/20代)

    昨年の秋くらいに行きました。ナメコだんご汁定食たべました。ナメコのとろとろが美味しかったです。炭火で焼く地鶏も噛みごたえあって美味しかったです。温泉卵や山菜とか種類もけっこう多かったです。 (投稿:2012/07/14  掲載:2012/07/17)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:2
    森の味処 なかむらからの返信:うちで一番人気のだご汁定食をご注文頂いたんですね! なめこが入っているダゴ汁は他にはないと思います。 御来店ありがとうございます。

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