株式会社エーコープ熊本 you+you くまもと農畜産物市場
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今回使用したくまもとの赤
you+youのきくらげ
乾燥のものが多い中、この時期は生のきくらげが手に入りますよ。
立派なかさが特徴で、細かく刻んでも、その食感と旨味は別格です☆
キクラゲと豚肉のオイスターソース炒め
主役は、この時期にとれる生のきくらげ!
パクパク召し上がれ♪
材料(2人分)
・きくらげ 50g
・しょうが 1片
・ゴマ油 大さじ1弱
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・みりん 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・酒 大さじ1
作り方
2: 豚肉も食べやすい大きさに切り酒、小麦粉をまぶしておく
3: フライパンにゴマ油を敷き豚肉を入れる
4: 豚肉に半分くらい火が通ったらきくらげを入れ炒める
5: 砂糖、みりん、オイスターソース、生姜すりおろしを混ぜ合わせ4に入れ更に炒める
6: 全体に火が通ったら出来上がり
ふんたママのワンポイント
ほぼ無味無臭ですが歯応えが良くオイスターソースの絡みも豚肉との相性も◎
ポイントは豚肉の下処理で小麦粉をまぶす事です。
ソースの絡みが良くなる事と肉の旨味を逃さない効果があります。
大人用には生姜を多めにしたり一味唐辛子を振りかけるのもオススメです。
- ふんたママ プロフィール
-
人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。
おすすめのクチコミ (118 件)
- このお店・スポットの推薦者
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クミョン さん (女性/熊本市/30代/Lv.2) (投稿:2007/05/02 掲載:2005/07/15)
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mami さん (女性/八代郡氷川町/40代/Lv.14)
移転して初めていきました。安心安全のお店です (投稿:2009/01/25 掲載:2009/01/28)
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のんびりパン さん (女性/熊本市/20代/Lv.18)
生産者の名前入りの野菜や果物で、信頼感があります。 新鮮で質の良いものが安い値段で購入できます。 お肉も熊本県産品、キムチや惣菜、お弁当なども県民の方の手作りです。地産地消のよいお店だと思います。 (投稿:2009/01/05 掲載:2009/01/06)
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ふりかけ さん (女性/熊本市/10代/Lv.71)
『デコポンキャラメル』が売ってあると聞き買いに行きました。『デコポンプリン』もあり買っちゃいました。デコポンの実にプリンの部分もデコポンの味がしておいしかったです。デコポン好きの方にオススメ致します。 (投稿:2008/07/30 掲載:2008/07/31)
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ゆめこ さん (女性/熊本市/40代/Lv.20)
新鮮な野菜、果物が豊富です。熊本産の油、そばなどいろいろと揃っているのでついつい買いすぎてしまいます。 (投稿:2008/04/15 掲載:2008/04/16)
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いきなり団子 さん (女性/熊本市/30代)
熊本で採れた種類豊富な野菜や果物が売っています。特に柑橘類は品ぞろえが豊富です。サラダに丁度良い色んな葉物野菜の詰め合わせみたいなものもありました。地元で採れた物ばかりだから新鮮なのが良いですね。 (投稿:2008/04/11 掲載:2008/04/14)
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minicafe さん (女性/熊本市/20代/Lv.10)
農産物だけでなく、団子やお弁当も美味しいです!お弁当は、手作りおかずが何種類も入っていてヘルシー&ボリュームもあります。 (投稿:2007/08/29 掲載:2007/08/30)
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ポチ さん (男性/熊本市/40代/Lv.13)
野菜や果物が豊富にあります。早起きして朝市へ出かけるのもイイですが、ゆっくりしたい時にはこちらでもOK。県外へのお土産探しにも良いかと思います。 (投稿:2006/10/26 掲載:2006/10/26)
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クミョン さん (女性/熊本市/30代/Lv.2)
くまもと県産豚肉『りんどうポーク』は肉自体の味がしっかりしてとっても美味しいです。お弁当も揚げ物が少なくおかずの種類が多いです。 (投稿:2007/05/02 掲載:2005/07/15)
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