農業・酪農

ミヤザキファーム

ミヤザキファーム

0965-52-6914

じぶんのお気に入り:
メモ: 
みんなのお気に入り:

新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、営業時間・店休日など変更となっている場合がございます。
2019年10月からの消費税率の変更にあわせ、記載されている金額・料金等が変更となっている場合がございます。詳しくはお店・スポットにお問い合わせください。

今回使用したくまもとの赤

ミヤザキファームのミニトマト

熊本県氷川町といえば、言わずと知れた農業地区ですよね。
今回はこちらのトマトを美味しく食べるレシピをご紹介!宮崎さんのトマトは、JAや竜北物産館ビストログリーン、FOODY ONEでお買い求めいただけます♪

タコとトマトの激辛豆板醤和え

トマトもタコも火を入れると煮崩れてしまう…なんとかならないかしら?と考えた結果生まれたレシピ。
県産のタコと県産のトマトのコラボメニューですよ~。痺れるような花椒の辛さとトマトの甘酸っぱさがお酒に合う一品!

材料

タコ足(刺身用) 2本 / ミニトマト 10個 / ニンニク(小さいもの) 1/2片 / 胡麻油 小さじ1 / 豆板醤 大さじ1強 / 砂糖 小さじ2 / 花椒(ホール) 10粒位(量はお好みで、パウダーでも可) / みつば (飾り用)

作り方

1. タコは薄く削ぎ切り、ミニトマトは半分にし、ニンニクはみじん切りにする
2. フライパンに胡麻油、ニンニクを入れ点火(中火)
3. 香りが立ってきたら焦げないよう弱火にし、ニンニクに火が通ったところで豆板醤、砂糖、花椒を入れ木ベラでよく混ぜる
4. 1のタコとミニトマトをボールに移し、3を入れ絡ませたらお皿に盛り,みつばを乗せれば出来上がり!
※2の工程は焦げやすいので、必ず材料を入れてから点火してください。
ふんたママのワンポイント!

菜の花のおひたしや、春菊、ほうれん草などの緑のお野菜を箸休めに用意しておくと、辛いのが苦手!な方にも美味しく食べていただけます。

また、トマトが美味しいので、グリーンリーフと合わせて塩・胡椒・オリーブオイルのシンプルなグリーンサラダもオススメですよ~
ふんたママ プロフィール
ふんたママ画像

人がすき、
食べることがすき、
お酒がすき。
熊本生まれ熊本育ち、
田舎で暮らす。
地の食材にこだわり、
調理師の資格を生かしながら
口福を追求している。
現在は熊本市内の飲食業界に
携わり仕事中。

くまもとの赤 Facebook

おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 sy さん (熊本市/20代) (投稿:2013/08/21  掲載:2013/08/21)
  • 女性 きょん さん  (熊本市/30代)

    こちらのトマトは、一度食べるとやみつきになります!! 宝石トマトを、そのままパクパク食べてもいいですし、ちょっと贅沢に煮込み、料理に使うと驚くほどのコクが出ます! ギフトとして送っても喜ばれますよ~☆ (投稿:2014/09/18  掲載:2014/09/19)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
    ミヤザキファームからの返信:書き込みありがとうございます。 宝石とまと、ミニトマトどちらも完熟収穫を徹底して こだわり持って栽培しています。 今後ともよろしくお願いします^^
  • 男性 sy さん  (熊本市/20代)

    最初、道の駅竜北さんで「宝石トマト」が珍しくて買ってみたところ、たくさんの種類のトマトが本当に宝石のように詰まっていて、トマト好きにはたまらない美味しさでした。 料理ごとに色々と使えて、まさに彩り鮮やかになり、すっかりファンになってしまいました。 他にも、時期によっては収穫体験もできるということで、また秋ごろにお伺いしたいと思います! (投稿:2013/08/21  掲載:2013/08/21)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1

※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。

このお店・スポットのクチコミを書く

このお店・スポットをモバイルでみる

読取機能付きのモバイルなら、右のバーコードから簡単にアクセス!
便利に店舗情報を持ち歩こう!

モバイル版バーコード

周辺のお店・スポット