手造り食の店 しもだ

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お料理はもちろん、器やテーブルまで”てづくり”にこだわるお店。

阿蘇郡南阿蘇村にある「手造り食の店 しもだ」は、新鮮な食材を使った料理を提供するお店です。自家製無農薬栽培で育てた野菜や、自家製酵母で作った手作りのパンなど、手造りにこだわられています。なんと驚いた事に、お店で使用している器やテーブル、お箸などもすべて手作りなんです！
今回ご紹介する｢ハーブ豚ロースのソテー｣(1,850円税込)は、メインのソテーをはじめ、特製サラダ・スープ・自家製酵母パン・小鉢・無農薬ごはん・汁物・お漬物・スイーツ・有機栽培コーヒーがたのしめる贅沢なコース料理になっています♪一品一品料理が運ばれてきますので、大きな窓にうつる、青々とした緑の木々達を眺めながらゆっくりとお食事ができますﾖ♪メインの豚ロースは肉厚でとってもやわらかく、脂身の旨みが口いっぱいに広がります。お肉の上にはキノコのクリームソースがたっぷりとかかっていますが、やさしい味付けなのでいくらでも食べれそうです★
手造りにこだわるオーナーの気持ちが詰まった料理をゆっくりと時間をかけて召し上がってみてはどうでしょう？
(2016年5月　ＭＡＳＡ現地取材)

南阿蘇エリア

南阿蘇村は、熊本県北東部に位置し、阿蘇山・阿蘇カルデラの南部の南阿蘇地域に位置する村です。