ステーキマニア 光の森店

ステーキ・ハンバーグ屋さん探検！

今回取材したのは、今月18日にオープンしたばかりの「ステーキマニア 光の森店」さん。街で見かける「立ち食い」のイメージとは一味違う、家族でゆっくりできるような落ち着いた空間が光の森店さんの特徴。ジャズが流れるシックな雰囲気の中で「マニアリブステーキ＆マニアハンバーグセット」（Mセット2,495円・税別）をいただきました。
まず驚いたのはお肉の柔らかさ！「牛脂注入肉」や「成形肉」などの人工的に作られたお肉を一切使用していないからこそ、レアで美味しく食べて欲しいというのがステーキマニアさんのこだわり。ふんわりとした舌触りの中に牛肉そのものの味わいをしっかりと感じました。そして噛むほどに感じる、深いコクとジューシーさがまた堪りません。ここには仕入れから調理まで、すべての過程の中で一度もお肉を冷凍しないというもう一つのこだわりが隠れています。そのため、牛肉本来の旨味や肉汁が失われずにそのまま私たちのもとへと届けられるのです。
お肉はもちろん、「サラダが美味しいステーキ屋さん」というのも光の森店さんのテーマの一つ。旬の野菜を使ったみずみずしいサラダもぜひお肉と一緒にお楽しみください。