発酵Cafe マルカメ
発酵Cafe マルカメ
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第26回 発酵Cafe マルカメ（山鹿市）
今回取材したのは『発酵Cafe マルカメ』さんです！明治3年創業の蔵元「丸亀醤油」さんに併設するカフェ。冬季限定のオリジナルメニューをいただきました。
その名も『ブリッセルワッフル キャラメルみそ(750円税込)』(テイクアウト用)。焼き立てのワッフルの上にバニラアイスと生クリーム、甘酒、グラノーラがトッピングされています。そしてキャラメルソースに自家製の味噌を加えたオリジナルソースがたっぷりと。ワッフルの香ばしさとキャラメルの甘い香りが食欲をそそります。ナイフを入れるとサクサクっと、小気味のいい音が。ソースはマイルドなのですが味噌の塩気が少し加わり、甘さ控えめなワッフルとの相性は抜群です。トッピングがアクセントになってこれまたいい仕事をするんです。一見ボリューミーですが、飽きが来ることなくペロリと食べてしまいました。味噌、キャラメル、甘酒という少し珍しい組合せですが、こんなにも相性がいいなんて大発見でした！蔵元だからこそ出せるお味なんですね。
夏季はオリジナルのかき氷が楽しめます。趣のある店内でも頂けますが、状況によってはテイクアウトの場合もあるのでお店の情報を要チェック！
※クチコミおよび記事の内容は取材当時のものです。メニュー、値段等が変更になっている場合がございます。
おすすめのクチコミ （7 件）
- このお店・スポットの推薦者
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ごってぃ さん （女性/阿蘇郡南阿蘇村/20代/Lv.11） (投稿：2022/02/22 掲載：2022/03/02)
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シバ さん （男性/熊本市/30代/Lv.49）
醤油屋さんのカフェは雰囲気がよくて、過ごしやすいです。こちらでいただいた、甘酒のかき氷がとてもうまかったです。 （投稿:2022/08/26 掲載：2022/08/26）
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★☆由美☆★ さん （女性/上益城郡嘉島町/40代/Lv.32）
毎年こちらのかき氷を楽しみにしています！ベリー系やキウイのかき氷もすごく美味しかったですが、味噌キャラメルナッツが1番お気に入りです！ （投稿:2022/08/21 掲載：2022/08/22）
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シラノ さん （女性/熊本市/30代/Lv.50）
おしょうゆさんですが、かき氷なども楽しむことができますよ。いろんな味のかきごおりがあり、いちごなどおいしいですよ。 （投稿:2022/08/09 掲載：2022/08/14）
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いちごぴんく さん （女性/熊本市/40代/Lv.31）
お醤油屋さんの一角にあるカフェ。いちごが乗った甘酒ミルクを使ったかき氷ときな粉と黒蜜のかかった甘酒のソイプリンにいただきました。どちらも体に優しいほんのりした甘さで美味しかったです。甘酒はアミノ酸が入っていて夏バテにいいそうですよ。お醤油も何種類かあったので味見をして気になったものを買ってみました。土日は予約した方がいいようです。また伺いますね。ごちそうさまでした。 （投稿:2022/07/02 掲載：2022/07/06）
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ラベンター さん （女性/熊本市/30代）
発酵食品メニューが豊富でヘルシーなカフェです。食べる甘酒を食べたのですが、あんこや白玉が乗っていて立派なスイーツでした。 （投稿:2022/04/08 掲載：2022/04/12）
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きっちょむ さん （男性/合志市/30代/Lv.43）
夏の暑い日にもってこいのかき氷！醤油屋さんで頂けます☆いくつか種類がありましたが今回は黒蜜きな粉を頂きました。きな粉の香りと黒蜜の甘さで癒されました～。丸亀さんの商品も沢山置いてあるので、お土産に買って帰りましょう！ （投稿:2022/03/01 掲載：2022/03/02）
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ごってぃ さん （女性/阿蘇郡南阿蘇村/20代/Lv.11）
甘酒ドリンクや醤油黒蜜といった、お醤油屋さんだからこそのメニューがたくさんありました。ワッフルはサクッフワで美味しかったです。甘酒ソイティーはとろっとしていて、ほんのり甘くとても身体が温まりました。 （投稿:2022/02/22 掲載：2022/03/02）
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