少年チーズケーキS

第12回 少年チーズケーキS（熊本市・東区）

「今回の気になるクチコミ」から取材したのは今年1月オープン、保田窪本町にある『少年チーズケーキS』さん。「少年の時の心を忘れない様に」との思いから、店内は沢山の遊び心で溢れています。
そんなお店の定番メニューは、開発に1年半かかったという『少年チーズケーキ(2,160円税込)』1本。「純粋な味わい」と「瑞々しさ」を追求し、食材や焼き加減にこだわっています。風味が損なわれるからと日をまたぐ作り置きはせず、当日作ったものを冷凍販売。1日に作る数は50本前後で、完売してしまう日がほとんどなのだとか。
フォークを入れた瞬間からそのしっとり感が伝わります。塩麹とヨーグルトが使われており、チーズの風味はしっかりするものの濃厚すぎず病みつきになる美味しさ。今回は完全に解凍された状態でいただきましたが、溶け具合によっていろんな食感が楽しめるのも魅力です。
オーナーさんの気分次第では、新メニューが店頭に並んでいるかも？？お店のInstagramでチェックされてみて下さいね！少年の様な遊び心がありつつも、ものづくりには手を抜かないオーナーさんのスイーツ。ぜひ一度体験されてみてはいかがでしょうか？

※クチコミおよび記事の内容は取材当時のものです。メニュー、値段等が変更になっている場合がございます。

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