2008.3.28.fri

4月のパスタは春の薫り

スモークサーモンとアスパラの
イカ墨入りスパゲッティ
･･･1,200円

LA ZUCCA
(合志市)

その時々の旬の野菜を使った、月替りの生パスタ。“いつも楽しみながら考える”という店長が生み出した4月のメニューがこちら。たっぷり入った桜色のスモークサーモンと、イカ墨入りパスタのコントラストが何とも鮮やか。アスパラのグリーンが爽やかな色合いで、シャキシャキとした食感が楽しい☆広がるガーリックソースの香りに更に食欲を刺激され、ペロリと一皿食べられちゃいます♪こちら、4/1～の1ヶ月限定メニュー。春を味わう絶好のチャンスです☆（取材：ラッシュ）

2008.3.27.thu

お米型パスタ、熊本上陸！

挽肉のリゾーニ･･･680円

スペイン・バル1番
(熊本市)

「お米じゃないの？」と思った方！実はこれ『リゾーニ』という、お米みたいな形をしたパスタなのです★見事なフライパンさばきで、トマトソースに茹でたパスタとひき肉、塩トマト、玉ねぎが炒められ、最後に秘密のスパイスで、仕上げて完成です！ツルッ・モチモチしたリゾーニの食感を楽しみながら、陽気な店長さんとスペイン気分を満喫しちゃおう♪「初めて知った！」っていう人は、お店に行って味わってみてね～
（取材：ノア）

2008.3.26.wed

初めてのカネロニ♪

カネロニのトマトと
ペシャメルソースの
オーブン焼(ランチタイム 単品）
･･･850円

イタリア料理
cucinetta　MONS
(熊本市)

暖かい陽射しがさしこむ並木坂を見下ろす店内から、初体験パスタをレポート☆カネロニは、イタリアではポピュラーな家庭料理。牛肉や野菜などをペースト状になるまで煮込んだ、旨味たっぷりの具。それを、シェフお手製のシート状のパスタ生地で包み、ソースをかけてオーブンでこんがり♪ほど良い酸味のトマトソースとベシャメル（ホワイト）ソースのWソースと絡めてパクリ★プニュっと歯応え、とろ～りチーズとの相性も◎是非お試しを！（取材：イシ）

2008.3.25.tue

豊かに薫る生ウニの風味

生ウニのクリームパスタ
･･･1,200円

osteria vicolo
(熊本市)

ほんのり優しい照明が、落ち着いた雰囲気を醸し出す店内。いただいたのは、生ウニをたっぷり使った贅沢パスタ。新鮮なウニを少し形が残るほどにミキサーにかけ、牛乳・生クリームをIN。更にトマトソースで酸味と色味をプラス。ウニの風味濃厚で、リッチなソースの出来上がり♪そこにプリプリのエビにホタテ、しめじやエノキなどの具がたっぷり入って、美味しさも食感も一級品！ボリューム満点なので、みんなで分けて楽しむのもいいかも☆
（取材：ラッシュ）

2008.3.24.mon

人吉に素敵なパスタ発見！

色々な豆とポルペッティーニの
ペンネ（Bランチ）
･･･1,200円

Taverna da Mizumoto
(人吉市)

人吉の本格イタリアンのお店から、4月末までの限定☆美味しいパスタを発見！イタリア風肉団子のポルペッティーニは、ミートソースで煮込んで仕上げ。ミートソース＆チーズが、ショートパスタと色んな豆に絡んで、食感が楽しい♪本日はゴボウのフリット添え。ランチにはこの時期、手作り“桜のジェラート”もつきます。ディナー時は手打ちパスタもご用意（要予約）！ランチは数量限定なので、行かれる際は事前のご予約が確実です☆（取材：キョンダ）