2008.2.22.fri

ちょっとリッチに大人味

サランボー･･･200円

Cafe Ciel
(南小国町)

南小国の高台にある、落ち着いた雰囲気のカフェ。頂いたのは“サランボー”という、生地表面をキャラメリゼ(飴がけ)したシュークリーム。パリパリッとした食感と、しっとり生地のコントラストにうっとり♪小国ジャージー牛乳使用のカスタードクリームがたっぷり詰まって、豊かなコクと繊細な甘さが広がります。キャラメリゼされた部分はほろ苦く、全体を程よい大人味に♪開放感溢れる景色と一緒に楽しむと、ちょっとリッチな気分に浸れちゃいますよ☆
（取材：ラッシュ）

2008.2.21.thu

素朴な中に確かな美味しさ

シュークリーム･･･120円

お菓子のあさい
(熊本市)

いつか何処かで食べた気がする。そんな懐かしさも感じる手作りの一品をご紹介♪「安心の食材を第一に、できるだけ良い素材をと考えています」とおっしゃるご主人。芳醇な香りがするシュー皮は発酵バターを使用し、見事な膨らみっぷり★那須ファームの玉子を使ったカスタードには、生クリームを混ぜ、よりコクのある濃厚な味わいに。ゴロンと並ぶ、ちょっと大きさが違うシュークリームに手作りの温もりを感じる、そんな一品です。（取材：イシ）

2008.2.20.wed

シューの為ならエンヤコラ

火山シュー･･･158円

パン・洋菓子のBONGOUT
太田町店
(天草市)

熊本市内にもファン多し！との情報をゲットして天草市へGO★名前の由来は、溶岩のようなゴツゴツした皮の表面。そして噴火の勢いで天草を飛び出し、各地で愛される商品に、との願いから。焼く前にクッキー生地をのせクリスピー感を演出。オーダーを受けてから詰める、甘さ控えめのカスタードには生クリームをミックス♪クリームの甘さと独特のシュー生地の塩気が、絶妙のバランスでGood！思わず次の1個にも手が伸びますよ。（取材：イシ）

2008.2.19.tue

もちっと感が人気☆

もちもちシュー･･･105円（1個）

シェ・タニ　江津店
(熊本市)

江津店で大人気のシュークリームは、まるで大福のようなもっちり感。ぷにっとした弾力を持ちつつ、空気を含んだエアリーな生地にうっとり。口にすると、たっぷりのクリームとともにもっちもちのシューの食感が楽しい♪クリームは甘さ控えめ＆とっても滑らかで、タヒチ産のバニラビーンズがほんのりと香りづけ。そっとつまんでほおばると、小さな“幸せ”感じられますよ。6個入り・10個入りもあるので、可愛い手土産にもいかが？（取材：キョンダ）

2008.2.18.mon

新食感！食べてみて！

米俵･･･120円

創作菓子　メルキュール
(益城町)

明るい店内に季節を感じるケーキが並ぶお店から、ちょっと変わったシュークリームをご紹介☆名前の由来は、シュー皮やカスタードにも小麦粉を一切使わず米粉を使用したことから。材料の配合や焼き方を工夫し、表面はこんがり適度な硬さで、独特のモチっと感もプラス♪また、コクのあるカスタードの滑らかさも楽しめます。今ではお店の看板商品として大人気なんだとか。他にも、パティシエの創意あふれるケーキに出会えちゃうかも♪（取材：イシ）