2007.12.21.fri

焼きたて、召しあがれ♪

アップルパイ･･･262円
（ホール※2タイプ
…1,050円/1,575円）

茶房　ココペリ
(熊本市)

元々はスイーツと紅茶の専門店だったというこちらのお店。人気のアップルパイは、OPENから8年経つ今でも定番のロングセラー。りんごの名産地である長野県産のフジをふんだんに使い、さくっとしたパイ生地にスライスしたりんごがたっぷり♪食感を残しつつ、シナモンがほのかに効いた大人の味わいです。「カットでイートインもできるけど、贈答用にホールで買っていかれる方も多い」んだそう。冬の贈り物にもお勧めの一品ですよ♪（取材：キョンダ）

2007.12.20.thu

英国伝統の味はいかが？

林檎と洋梨の
クランブルケーキ･･･315円

Tomi’s
SHORTBREAD　HOUSE
(熊本市)

ショートブレッドといえばこのお店。だけど他のお菓子も気になる！というわけで、今回は季節限定のこのケーキを頂きました。しっとり濃厚な生地の中に、ソテーした林檎と洋梨。爽やかで柔らかい果実の甘みが溢れ出ます☆砂糖・バター・小麦粉をそぼろ状にした“クランブル”の、サクッとした食感が楽しい♪素朴な外見に詰まった、驚くほどの美味しさ。こだわり抜いた素材と、それを活かす作り手の腕が生み出す、英国伝統の究極の一品です☆
（取材：ラッシュ）

2007.12.19.wed

サクサクっと音がする♪

アップルパイ･･･200円

二つ茶屋
(熊本市)

ファン多数のこちらのアップルパイ。秘訣は、驚くほどのサックサク感☆折ってはのばし、のばしては折り…を丹念に繰り返してできるパイ生地は、なんと約4,000枚の層になっているんだそう！その手織りのパイで包まれたりんごは、この時期限定！密たっぷりの「サンフジ」。りんご自体の甘みを引き出す煮方で、爽やかな甘みが口いっぱいに広がります。“アップルパイは苦手…”と思っていた人も「えっ！？」と驚く旨さなのです♪（取材：キョンダ）

2007.12.18.tue

甘い香りに誘われて…

タルト・ポム・ドートンヌ
･･･350円（ホール…3,150円）

レピドール洋菓子店
(宇土市)

店内に入った瞬間、焼菓子の甘～い香りに気分は甘いものスイッチ・オン♪今回はりんごの新作の中から、こちらをご紹介！厚切りのりんごが見るからに美味しそうなタルトは、とっても甘さ控えめ。カラメルをたっぷりかけて炊き、一晩ねかせたりんごは瑞々しさも残る大人な味わい。土台のアーモンドクリーム×カスタードクリームも上品な甘さで、りんご自体の甘さをひきだしています。もう1個…とついつい手が出ちゃう美味しさですよ☆（取材：キョンダ）

2007.12.17.mon

ツウ好みの季節の恵み

ロートンヌ･･･336円

パティスリー　ビジュー
(熊本市)

素材の持ち味を生かし、シャリっとした果物の感覚やフワっとした食感を大切にするお店からの一品。フランス語で「秋」を意味する名を与えられた一品は、下からスポンジ、キャラメルのムース、ソテーしたりんご、軽めのココアスポンジに爽やかな青りんごのムース、と5階建て♪りんごの感触を残しつつ、香ばしいキャラメルとも相性◎。全体的に甘さ控えめで、ソフトなパーツで組み立てられた大人なスウィーツは、りんごを思う存分楽しめますよ。（取材：イシ）