2007.11.30.fri

オリジナルソースが決め手☆

ロイヤルテリヤキハンバーグ
（ランチタイム）
･･･680円

ステーキとハンバーグの
おいしい店　肥後牛亭
(熊本市)

永年にわたり味も値段もそのままのハンバーグがコチラ☆やはり、人気の秘密はソースにあり！火を通さない生のこだわり和風ごま風味ソース♪ハマると抜け出せない魅力があります。原材料はしょう油がベースで、それ以外は企業秘密なんだとか。もちろん、主役のお肉もこだわっています。肉の老舗の加茂川さんから2度挽きした合い挽き肉を入れ、その肉質で厚みや大きさを調整するそうです。街中でこの味、このお値段は見逃せませんよね。
（取材：イシ）

2007.11.29.thu

雄大な自然を眺めながら…

サーロインハンバーグバーガー
(野菜スープ付)･･･980円

郷のパン工房　グランツムート
(南阿蘇村)

クチコミでも人気のこちらのバーガー。ジューシーな旨みのサーロインハンバーグに、自家製ベーコン、トマト、レタス、チーズ、ラタトゥーユにマヨサラダ…など色んな美味しさがたっぷり詰まってます！味の決め手は、手間ひまかけた4種の自家製ソース。さらにバンズは、蕎麦の実をふんだんに使用して焼きあげた、他では味わえないこだわりの逸品。季節の野菜がたっぷり入ったスープも嬉しい♪お腹もココロも大満足のメニューなのです。（取材：キョンダ）

2007.11.28.wed

優雅な気分に…

イタリアンハンバーグ　ランチセット
･･･1,050円

BOAT HOUSE
(熊本市)

江津湖が一望できる落ち着いた雰囲気の店内で、こんなゴージャスなランチはいかが？赤ワインでじっくり煮込んだデミグラスソースは、まろやかな優しい味わい。玉ねぎたっぷりのハンバーグに、とろ～りチーズとソースが絡み、贅沢なハーモニーを奏でます♪エリンギ・パプリカ・トマトも楽しい食感のアクセント。かわいいソーサーで温められた天然のハチミツでいただく全粒粉のパンも人気のひとつ。手作りの美味しさ、実感してみて。（取材：キョンダ）

2007.11.27.tue

驚くほどのふわふわ感！

グラタンハンバーグ（200g）
･･･990円（単品）

cafe　ふるふる
(植木町)

こちらのハンバーグは、“やわらかさ”に注目！！日によって違うというお肉の状態を整え、お客様に常に同じ質を提供できるよう、日々ハンバーグと格闘。その工夫が活きたハンバーグは、ふんわりとやわらかく、とってもきめ細やか！それをこだわりの自家製デミグラス＆ホワイトソースを絡めると、やわらかいお肉と一緒にソースがトロ～リとろけます♪セットはご飯・サラダ・スープ・ドリンク付で＋290円。これは是非味わってみて！（取材：キョンダ）

2007.11.26.mon

柔らかく奥深い一品

ハンバーグ（200g） ･･･1,050円

洋食　村上
(山鹿市)

ノスタルジックな洋食が人気の山鹿のお店から☆「特徴は柔らかめのハンバーグかな？」とお話しくださったシェフ。お肉は牛肉のみ、パン粉や玉子のつなぎは少なめに。お肉の粘りを抑えるため、混ぜすぎないようにしてるんだとか。ソースはデミソース。和牛のスジやバラを野菜と煮込んだものがベースになって、絶妙なとろみに仕上がっています。ソフトな噛み応えの中にもた～っぷりの肉汁にびっくり♪ハンバーグの奥の深さを知りました。（取材：イシ）