2007.11.22.thu

ドミグラスソースが決め手。

シチュードチーズビーフハンバーグ
･･･945円

食菜酒楽　BIG　BEEF
(熊本市)

なんとミンチを挽くところから自家製！のこちらのハンバーグ。粗めに挽かれた牛肉は、口に入れるとホロっとほどけ、ふんわり感と同時にしっかり肉の繊維も感じられます。ドミグラスソースは野菜がたっぷり煮込まれ、コク深い仕上がり。溢れ出た肉汁と絡み、こっくりしたとろみが凝縮！夜はアラカルト形式のダイニングバーにリニューアルしたこちらのお店。ハンバーグは夜限定なので、お酒やドリンクと一緒にゆったり楽しんでみて♪（取材：キョンダ）

2007.11.21.wed

洋館で味わう贅沢セット

お昼のハンバーグセット
･･･1,290円

ハンバーグ＆ステーキ専門店
フォンターナ
(熊本市)

焼きと煮込み、合わせて7種の本格ハンバーグが楽しめるこのお店。今回はリピーターが多い「ジャポネーゼ」をいただきました。佐賀県産の黒毛和牛を使用した贅沢ハンバーグ。それに染み込むソースは、数種の醤油をブレンドした、自家製ガーリックバター醤油。和のさっぱり感と洋のコクが合わさった、奥深い旨みが生まれます☆サラダ・パンorライス・デザート・コーヒーにきのこスープのパイ包みがつくこのセット。豪華な店内で味わうと、セレブ気分に浸れちゃいます♪（取材：ラッシュ）

2007.11.20.tue

洋食職人のハンバーグ

和風ハンバーグステーキ
･･･1,480円

イタリア料理のイタリ屋
(山鹿市)

「全て自分の手で作り上げたい」と職人気質のシェフが作り上げたハンバーグがコチラ☆やはり「お肉も自分で挽かなきゃ始まらない」と自ら粗めに挽く肉は、すき焼きでもOKな九州産和牛のお肉♪国産の豚肉を少々加えることで、旨味も脂分も計算どおりに引き出しています。ソースも手作りのにんにく醤油ソース。にんにくを強めに出したソースが、お肉と合わさるとそれぞれの旨味を倍加してくれます。ハンバーグに職人の気概を感じました。（取材：イシ）

2007.11.19.mon

白をまとったハンバーグ

フランスハンバーグセット
･･･1,260円

コーヒーショップ　サンホセ
(大津町)

熱々の鉄板に乗って、ジュージューと音を立てながら運ばれて来たこちらのハンバーグ。注文の都度、手ごねでひとつひとつ作られます。お肉に直接練りこまれたケチャップやブラックペッパー、ガーリックが、独特の甘味と風味の秘訣！ほんわりコクのあるホワイトソースは、プリプリのエビとコーンの甘さが、嬉しいアクセント☆ライス・サラダ・味噌汁に、サンホセオリジナルの香り高いコーヒーがついて、こだわりを心ゆくまで堪能できちゃいます♪
（取材：ラッシュ）