2007.11.16.fri

小国の隠れ家的カフェ☆

ハンバーグセット･･･1,400円

森の洋食屋　Cafe 栖
(小国町)

阿蘇産の牛と豚の合挽き肉を使用したハンバーグ。トロリとかかるのは、お店で一番人気のデミグラスソース。お箸でほろりと割ると、溢れ出る肉汁とソースがミックス。柔らかお肉に染み込んで、濃厚でまろやかなコクの贅沢な味わいが、お口の中で花開きます☆付け合せに使われているお野菜は、ほとんどが小国でとれたもの。大自然の栄養がたっぷり摂れる、身体も喜ぶメニュー♪ゆったり食べてまったりくつろぐ。そんな素敵な時間がすごせるお店です。（取材：ラッシュ）

2007.11.15.thu

パフォーマンスもお楽しみ

エルマナスハンバーグセット
（ランチタイム）･･･1,280円

エルマナス
(人吉市)

人吉の地で妥協を許さずに作り上げられたこだわりの逸品がコチラ。2度挽きした国産和牛と鹿児島産の黒豚の合い挽き肉を使用し、少し熟成させて旨味を引き出します。オーダーが入ってから、手で練り上げ焼きが入り、ここからがホールスタッフの腕の見せ所☆お客様の前で、豪快にジャポネソースで下味を付けながら焼き上げます。音と香りのダブルパンチで否が応でも期待が高まります♪仕上げはデミソースで、うっとりしながらいただきました。
（取材：イシ）

2007.11.14.wed

木曜日が狙い目です。

和牛スネ肉100%
ハンバーグステーキ
（ランチメニュー） ･･･1,575円

ログハウス　レストラン　木香里
(美里町)

県産牛のスネ肉だけを使用する売切れ必至の定番メニューをご紹介。実はこのお肉、週に2回30食分ずつしか確保できないというプレミアムミート♪この適度な脂分を持ったスネ肉と香辛料だけでハンバーグを作ります。ソースは和風！しょう油をベースに玉ねぎ＆大根をすりおろし、加えたもの。おすすめの焼き加減は、ミディアム～ミディアムレア！切ってるそばから溢れ出す肉汁がたまりません。どうしても！という方は、ご予約が確実です。
（取材：イシ）

2007.11.13.tue

こだわりが随所に光る。

自家製豆腐のハンバーグ膳
･･･1,260円

ふく福　十禅寺店
(熊本市)

「ヘルシーに、美味しいものを食べていただきたい」という発想からできたこのお膳。主役のハンバーグは、自家製豆腐に豚肉を合わせ、弾力ある仕上がりに。玉ネギたっぷりの自家製ソースでいただくと、「ホントに豆腐も入ってるの！？」と思うくらいジューシー！北海道産の濃厚な旨みをもつ大豆から豆乳を作り、豆腐に仕上げるので、独特のもっちり感が楽しめるんです。その他、厳選された素材が楽しめる全7品。ぜひ堪能してみて♪（取材：キョンダ）

2007.11.12.mon

ゆっくり、煮込んで…。

煮込みハンバーグセット
･･･1,029円(ディナー1,449円)

Rangee du cerisier
(熊本市)

手間ひまかけて作られた、人気のハンバーグ。野菜をたっぷり使った、コクのあるデミグラスソースでじっくり煮込んでいます。そっとほおばると、ホロリとお肉がほどけて、まろやかなソースがよく絡みます。彩るのはきちんとバランスのとれた副菜たち。サラダの他に、日替わりの3品が楽しめます。これにコーンの甘みたっぷりの手作りポタージュ、人気のゴマパンorライス、ドリンク付きで大満足！食後にはデザートもオススメですよ。（取材：キョンダ）