2007.10.12.fri

秋を運ぶ贅沢タルト

栗の渋皮煮タルト ･･･380円

オ・ボン・マルシェ
(熊本市)

こぼれ落ちそうなほどたっぷりとのった栗が目を引くこちらの一品。丸一日かけて作られるこだわりの渋皮煮は、ほっくりと柔らかく、栗自体の風味が活きた優しい甘さ。土台となるのは、サクサクっとしたパイ生地に、しっとり香ばしいアーモンド生地。そしてまろやかなコクのあるクリーム。土台と栗、一緒に食べれば見事な味のバランスが完成！一味違った、新しい栗のおいしさ発見しちゃいますよ♪秋ならではの贅沢、是非楽しんでみませんか？（取材：ラッシュ）

2007.10.11.thu

栗のボリュームに圧倒！

栗だけだんご ･･･100円(1個)

相良茶屋
(山鹿市)

安産や縁結びなどにご利益があることで有名な相良観音。参道正面にあるお茶屋さんで、ちょっとびっくりなお団子をご紹介☆名前の通り、まさに栗オンリー！だから栗の美味しさをフルに堪能できちゃう！皮は、いきなり団子のようなモチッとした食感で、その薄さにもびっくり！なんと、お団子1個に3〜4個分の栗が入っているんだとか。ほのかな塩気が甘味を引き出し「栗に始まり栗に終わる」というこの逸品♪3月くらいまでの期間限定です。（取材：イシ）

2007.10.10.wed

人吉の旅のお供に♪

栗めし ･･･890円

人吉駅弁　やまぐち
(人吉市)

人吉といえば、栗の名産地！それにちなんだ人気の駅弁がこちら。栗の形をしたお弁当箱のフタを開けると、まず大粒の栗に感動！炊き上げられて、本来の素朴な甘みが存分に活きています。これがまた、鶏と昆布だしのきいたご飯によく合うんです。彩りを添えるのは、だし巻き卵・きゃらぶき・高野豆腐…などバラエティ豊かなおかずたち。“お客様に喜んでいただきたい！”という想いがぎっしり詰まったこのお弁当、ぜひ味わってみて♪
（取材：キョンダ）

2007.10.9.tue

どらやきの中に見つけた秋

栗のどらやき ･･･189円

大盛堂
(合志市)

「職人」という響きがお似合いのご主人がご紹介くださったのが「栗のどらやき」。時代は変わっても出来るだけ昔ながらの製法で作られる一品です。ボリュームのあるどらやきは、新鮮な卵と小麦粉から焼き上げ、ほど良く空気で膨らんだ皮がgood!!　北海道産小豆の大納言を使い、じっくり手煉りする餡は、2日間かけて出来上がります。そして、中央には山江産の栗がどど〜ん♪フワフワの皮と餡と栗の三拍子に子供も大人も夢中です。（取材：イシ）