2007.7.20.fri

体の芯から冷やします☆

ササレー･･･1,260円
（アイスコーヒー付　1,580円）

トラットリア　イタリアーノ
(菊池市)

まるでかき氷のような見た目の『ササレー』。TOPはドレッシングの効いたダイコン×ニンジンの千切りサラダ。そしてワカメ・レタス・ベビーリーフ・トマトに、たっぷりのアサリ・イカ・エビ！醤油ベースのスープには氷が浮いて、奥からはほどよく冷えたカッペリーニが顔を出します。隠しダネのサラダ玉ネギが、さっぱり感をひと押し☆このバランスはお見事！混ぜて食べるもよし、上から順に食べてもOK。色んな食べ方を楽しんで♪（取材：キョンダ）

2007.7.19.thu

辛さ調節は自由自在！

海鮮ピビン冷麺･･･900円

焼肉　ソウル
(熊本市)

辛いの好きな子よっといで♪この韓国冷麺、通常は日本人向けに辛さ控えめなんですが、希望によってコチュジャンを足してくれるんです！辛みに合うエビ・イカ・アサリの旨みもたっぷりなんですよ～☆お野菜は、キムチ・キュウリ・レタス・カイワレなど。食感の良さも手伝って、箸が進むこと間違いなし！麺はそば粉や小麦粉、からいもが入ったモチモチ麺。ひんやり長～い麺を、ハサミで切りつつ食べるのも楽しみの一つ、なんです♪（取材：エコ）

2007.7.18.wed

汁まで飲んで、心底涼しく

冷やしぶっかけそば
(わかめ・梅干し)･･･650円

生そば　森山
(熊本市)

たっぷりワカメと梅干しの、鮮やかなコントラスト。その下に、色白でつるんとした、細くコシのある手打ちの麺。周りを満たす透き通ったダシは、冷たいのど越しと、キリッとした昆布・鰹の風味がたまりません☆素材も作り方も『ただ、当たり前に』。昔ながらの手法で、ダシにも麺にも化学調味料は使っていないんです。その真っ直ぐな精神が旨さの秘訣。店長曰く、『汁を飲み干せば、心底冷えまっせ!』。涼を得たい人は是非このお店へGO！（取材：ラッシュ）

2007.7.17.tue

数量限定、自家製麺！

冷やし中華･･･950円

中国料理　花蓮
(熊本市)

こちらの特徴は、なんといっても手もみのちぢれ麺！丹精込めて打った麺は、コシがあってもっちり。トッピングは手作りの肉味噌、きゅうり、クラゲ、春雨、カニ、もやし、錦糸卵とバラエティ豊か。1日ねかせた特製ダレでいただくと、揉んでカドを出した太麺にタレがよく絡みます♪溶かした肉味噌の風味がより深みを増して美味☆酸味もほどよく、具材の個性が活きています。涼しくなるまでの期間限定。麺の美味しさ味わってみよう！（取材：キョンダ）