2007.7.27.fri

クセになる美味しさ！

冷やし担々麺･･･750円

新中国料理　海華
(熊本市)

海華でしか味わえない夏の定番メニューの登場を、心待ちにされていた方も多いと思います。オリジナリティ溢れる担々麺は、常識を打ち破り挽肉ではなくベーコンを使用。麺は細めで、トッピングのお野菜はクレソン・カイワレ・ラディッシュ等とヘルシー＆オシャレ♪鶏がらをベースに豆乳、ラー油や酢をブレンドした白味がかったピリ辛のタレ。このタレが麺や具に絡んで、カシューナッツの歯応えと甘味がクセになる美味しさを紡ぎます。（取材：イシ）

2007.7.26.thu

ピリッとさっぱり夏場に◎

サラダ冷麺･･･720円

担々麺専門店　黒船亭
(植木町)

年間を通して女性のお客様が多いというお店の、大人気！ピリ辛メニューが今年も登場！今回ご紹介するのは、ほうれん草を練りこんだヒスイ麺を使ったサラダ冷麺☆その名の通り、レタス・水菜・トマトなどお野菜たっぷり＆蒸し鶏がトッピングされてます。お野菜の甘味と混ざり合った棒々鶏ソースのほどよい辛みが食欲を誘います。彩りの良い麺はモチモチしてソースの絡みも良く、お好みで自家製ラー油をかけると、より一層風味UP！（取材：イシ）

2007.7.25.wed

まるで韓国で食べてる気分♪

冷麺･･･924円

韓国料理　福亭
(熊本市)

韓国の方々や食文化と触れ合えるお店として有名な「福亭」。こちらの冷麺の特徴は、ずばりシャーベット状のスープ。牛肉や鶏、漢方など約10種の素材を何日も煮込み、丁寧に濁りを取って透明にしたもの。そして、そば粉とサツマイモで出来た麺。具は、牛肉・玉子・大根キムチなど。一番上にはオリジナルの甘辛いソース「タレギ」を☆食べる時は豪快に混ぜて、いただきま～す！キ～ンと冷えた弾力のある麺に上品なスープが絶品、食後は爽快！
（取材：イシ）

2007.7.24.tue

夏に嬉しい梅づくし！

梅ざるうどん･･･650円

うどん工房　砥用
(熊本市)

見てみて！きれいなピンク色♪目にも鮮やかなこの色は、生地に練りこんだ『梅』の色なんです。手作りの梅干しとシソを刻み、梅酢とともに混ぜ込んで打ったうどんは、普通のものよりちょっとスリム。ゆでたてツヤツヤのうどんをし～っかり冷して、鰹節と海苔をのっけてできあがり☆ひと噛みごとに爽やかな梅の香りが口いっぱいに広がります！とっても手が込んでるから、1日10食程度の限定品！特製の梅ジュースもご一緒にどうぞ♪（取材：エコ）

2007.7.23.mon

コシとコクが決め手です

冷麺･･･850円

韓国料理と焼肉　亞良人
(熊本市)

本場韓国産、そば粉入りのコシの強～い麺。黒毛和牛のスジを何時間も煮込んでダシをとった、キレとコクのあるスープ。両者がよく馴染むこちらの一品、ゆで卵や自家製チャーシュー等のほかに、りんごがトッピングされているんです。意外なようですが、韓国では果物を乗せるのが普通なんだそう。ほのかな甘さが、キムチの辛みの中で優しいアクセントになるんです☆全体的にあっさりしているので、お肉をたっぷり楽しんだ後でもいけちゃいますよ♪
（取材：ラッシュ）