2007.7.6.fri

麺のプロ、謹製。

梅おろしうどん･･･870円

生そば・うどん　ひさや
(熊本市)

昔、製麺工場に勤めていたというご店主は、いわば麺のプロフェッショナル！『冷し』用に特別に打ったうどんは、水分を少なくした細めの麺。時間が経ってもノビない強いコシが自慢です☆冷水でキュッと締まった麺は、風味豊かなつゆをしっかり絡めてお口へ届けてくれます♪甘口と、江戸前辛口の2種類から選べるつゆは、九州と関東のお醤油の違い。好みに合せて選んでね。大根や梅をお供に、シンプルな麺の旨みをトコトン楽しもう！（取材：エコ）

2007.7.5.thu

美容と健康にも◎

黒ゴマ冷麺･･･780円

炭火焼肉　がんばり屋
(荒尾市)

荒尾の人気焼肉店で出てきた冷麺は…なんとまっ黒！?これ、麺の色ではなくて、黒ゴマ＆白ゴマのブレンドペースト50gを使用した濃厚～な特製スープの色なんです！なめらかなゴマペーストが麺に絡み、まろやかながらつるっとした喉越し♪ゴマの甘い風味と甘辛に炊いたお肉、そこにキムチの酸味が絶妙にマッチするんです！細切りの玉子・きゅうりが食感の楽しさを倍増♪焼肉のお供に大人気のこの一品、ぜひ食べてみよう！（取材：キョンダ）

2007.7.4.wed

ごはん処の夏はコレ♪

涼風味　鶏とたっぷり野菜の
冷し中華･･･724円

大戸屋ごはん処
ゆめタウンはません店
(熊本市)

リーズナブルで美味しい定食が人気のこちら。夏の定番・冷し中華も、毎年バージョンUP☆今年はたっぷりの新鮮野菜と奥州産の若鶏がタッグを組みました！細切りシャキシャキの野菜が、麺の喉越しをひきたてます。爽やかな酸味のタレも◎。鶏にかけられた特製ごまダレが風味を添えて♪“冷たいものは冷たく”と温度にもこだわり、ひんやり美味しくいただけますよ。8月からはまた新しい冷し麺が登場予定☆こちらも要CHECKです！（取材：キョンダ）

2007.7.3.tue

時には上品に…。

トマトの冷製パスタ･･･1,000円

フランスダイニング　KOZEN
(熊本市)

洒落た店内でいただくパスタも、夏は冷製なんていかが？毎年ファンがつくというこちらのパスタ。赤が美しいソースは、イタリア産トマトの甘み＆酸味に、ニンニクが効いたコクのある味わい。細麺のカッペリーニによく合います！上のバジルソースが爽やかなアクセント♪夜は通常メニュー、お昼は日替わりランチで登場。いっぱい食べたい方は「大盛り！」と頼んでもOKですよ、と優しいご主人。涼しくなるまでの限定メニューです☆（取材：キョンダ）

2007.7.2.mon

洋食チックな冷麺

冷やし中華･･･600円

拉麺　Shoji
(熊本市)

市場の中でもちょっと違った雰囲気を持つラーメン店が、自信を持ってお出しするオリジナル冷麺がコチラ☆選びに選んだコシのある麺が自慢♪ツルツルっとしながらもしっかりした噛み応えが楽しめますよ！具は、きゅうり・玉子・プチトマト・えび・鴨・紅しょうがと、バラエティに富んでいます。タレも店長オリジナルで、リンゴ酢やオリーブ油を使い、他にも隠し味がたっぷり。洋食のエッセンスも取り入れた一品を、ぜひお試しあれ♪（取材：イシ）