和彩 三炊や

豊後街道沿いにある「和彩 三炊や」は、四季折々のお料理が楽しめる、6年目を迎えるお店です。以前は、中央区本荘にお店を構えていたそうですよ★今回ご紹介するのは「和(なごみ)御膳」(1,500円税込)です。季節の前菜をはじめ、本日の一品・御飯物・ミニ茶碗蒸し・お刺身三種盛り・小鉢・サラダ・コーヒー・旬のデザートが楽しめる、贅沢な御膳になっています!サラダにかけるドレッシングから、デザートに至るまですべて手作り★この日の献立は、鱈の黄身煮・鮟肝とキビナゴの天ぷら・ふろふき大根など、この時期が旬の、美味しい食材をふんだんに取り入れた内容でしたよ♪デザートの金柑は、種を取り除いて“葉”ごと自家製の蜜に漬け込んであったりと、舌だけでなく目でも楽しめます。
さらに!大将の実家は戸島の農家ということで、料理に使っている野菜のほとんどが、実家の畑で採れたものなのだとか!夜は、「自家農場とれたて野菜サラダ」(760円～)など、自慢の単品メニューが登場しますよ♪
“お客様のほころぶ顔が見たい”という大将の想いが、しみじみと伝わってくるおこちらの店で、季節のお料理をお楽しみくださいね★