ちゃぶ台

ちゃぶ台でホッと一息。

　今回取材したのは、玉名市岱明町にある「ちゃぶ台」さんです。田園風景を目の前に、ひっそりと佇むお食事処。どこか懐かしさを感じる、築100余年の古民家で頂けるのは、心にも体にも優しいご飯です。
　今回頂いたのは、美容師の経歴をお持ちの女将さんがつくる「玄米定食(酵素玄米ご飯、お味噌汁、季節のおかず、お漬物のセット)」(1,000円税込)です。普段の忙しい生活の中ではなかなか作れないような、じっくりと時間をかけたメニューが並びます。メニューの内容は季節の野菜を中心に、農家さんの採れ高やその日の女将さんの気分によっても変わるそう。ほとんどの野菜は無農薬で近隣の地域で採れたものばかり。
　また歯ごたえのある玄米は、長岡式という作り方によって柔らかくなり、消化が良くなるんだとか。
　どのメニューも美味しいのですが、特に印象が強かったのは大根のカツです。お家で大根はなかなか揚げない…。衣のさくさく感と大根との歯ごたえの相性も良く、ケチャップや酵素ジュース等で作られた、ふきみそとの相性も良し！
　忙しく流れる日常から離れ、落ち着いたひとときを「ちゃぶ台」で過ごしてみませんか？