2007.5.2.wed

全体のバランスで勝負

オムライス（サラダ付き）･･･840円

グルメ亭
(熊本市)

新町にある老舗の洋食レストラン。お店の一番人気は、今回ご紹介するオムライス。直径20cm以上はある！？初めて見るとビックリのボリューム！でも、お味はとっても繊細。試行錯誤を経て出来上がったデミグラス。味付けせずにしっかり火の通った卵の下には、なんとパプリカライス。牛肉・玉ねぎとパプリカ粉を使って塩＆胡椒、ワインやバターの風味もいい感じ。深みのあるソースと絡めても意外とあっさり、バランスの良い一品です♪（取材：イシ）

2007.5.1.tue

人気店の看板メニュー

オムライス･･･850円

洋食屋てつ
(熊本市)

何でも美味しいと評判のこちらのお店。オムライスも人気の看板メニューです。洋食の命「デミグラスソース」は牛すじとたっぷり野菜を最低5日間は煮込んだもの。濃厚なコクと旨味が詰まって、やみつきになること必至。卵に包まれたチキンライスは、ちょっと大きめに切られた玉ねぎ・チキン・マッシュルームなどの具をトマトピューレなどで味付けしたもの。デミを絡めていただけば、思わず笑顔こぼれる美味しさ。しかもボリューム満点・大満足の一品です。（取材：イシ）