味の明太子 きくや

ぷちっぷちの北海道産の極上明太子♪

「お土産でいただきましたが、美味しくて個人的にファンに・・・」というクチコミを見て行ってきました。
熊本市中央区国府にある「味の明太子 きくや」は、昭和48年から創業する国産明太子専門店です。今でも昔ながらの手作業で作り出す辛子明太子は、素材本来の旨みをひきだし、うす味の味付けがされているのが特徴です。
今回ご紹介するのは新商品の「炙り辛子明太子」(写真左下・50gあたり756円)と数量限定の「燻製辛子明太子」(写真右下・50gあたり972円)です。炙りの方は、しっかり焼いてあるように見えますが、外側だけ火が通っていて中身はレア状態！”焼”と”生”のぷちぷちの食感が同時に味わえます♪燻製の方は、日本酒などのお酒に合う高級珍味のような味わいで、桜のチップでスモークされ風味豊かです。燻製なので食感が硬そうなイメージがありますが、やわらいのに弾力があり明太子のつぶつぶ感もとっても良いです♪他に、定番の辛子明太子に味付けした”にんにく味”や”山椒味”もあり、こちらも大人気商品です★
今では貴重になった北海道産のたらこを使用したきくやの明太子を、あなたはどんな食べ方で楽しみますか？